Les mijoteuses professionnelles, également appelées cuiseurs lent professionnels, sont conçues pour répondre aux besoins des cuisines commerciales, où la préparation de grandes quantités d'aliments de manière lente et uniforme est souvent nécessaire. Voici quelques caractéristiques courantes que l'on peut trouver dans les mijoteuses professionnelles :
Capacité élevée : Les mijoteuses professionnelles sont généralement disponibles dans des tailles plus grandes que les modèles domestiques, pouvant contenir plusieurs litres de nourriture.
Matériaux durables : Elles sont fabriquées avec des matériaux robustes et durables pour résister à une utilisation fréquente et intensive.
Réglages de température précis : Les modèles professionnels peuvent offrir des réglages de température plus précis pour permettre un contrôle optimal de la cuisson.
Fonctionnalités avancées : Certaines mijoteuses professionnelles sont équipées de fonctionnalités avancées telles que des minuteries programmables, des capteurs de température, des réglages de puissance variables, etc.
Facilité de nettoyage : La conception des mijoteuses professionnelles prend souvent en compte la facilité de nettoyage, avec des surfaces lisses et des éléments amovibles.
Conception adaptée aux cuisines commerciales : Elles sont conçues pour s'intégrer facilement dans des environnements de cuisine professionnels, avec une manipulation facile et une durabilité accrue.
Certifications de sécurité : Certains modèles peuvent être conformes aux normes de sécurité et de qualité alimentaire requises dans les cuisines commerciales.