As mesas refrigeradas de aço inoxidável são equipamentos essenciais para cozinhas profissionais. Elas combinam uma superfície de trabalho robusta em aço inox com um espaço de armazenamento refrigerado, otimizando a preparação e a organização dos alimentos.

Tipos de mesas refrigeradas de aço inoxidável

Mesas refrigeradas positivas

• Mantêm temperaturas entre 0 °C e +8 °C.
• Ideais para conservar produtos frescos (carnes, peixes, vegetais).

Mesas refrigeradas negativas

• Funcionam em temperaturas de -18 °C a -22 °C.
• Utilizadas para armazenar produtos congelados.

Mesas refrigeradas mistas

• Combinam compartimentos positivos e negativos.
• Oferecem versatilidade para cozinhas com diferentes necessidades.

Mesas com gavetas ou portas

• Portas de abrir: Perfeitas para armazenar recipientes volumosos.
• Gavetas: Permitem acesso rápido a ingredientes de uso frequente.