Grills mit Lava-Steinen: Allgemeiner Überblick

Grills mit Lava-Steinen sind professionelle Kochgeräte, die die intensive Hitze von Holzkohle mit den Vorteilen von Lava-Steinen kombinieren. Diese Grills werden häufig in Restaurants, Bistrots und Industrie-Küchen verwendet, in denen Köche Ergebnisse erzielen möchten, die denen eines traditionellen Holzkohlegrills ähneln, aber gleichzeitig von präziser Temperaturkontrolle und Energieeffizienz profitieren wollen.

Allgemeine Merkmale:

1. Lava-Steine: Lava-Steine sind hervorragende Wärmeleiter, die eine gleichmäßige und konstante Wärmeverteilung ermöglichen, was ideal ist, um Fleisch und Gemüse bei hohen Temperaturen zu braten. Sie ahmen die Zubereitung auf Holz-Kohle nach und verleihen den Speisen einzigartige Aromen und Geschmacksnuancen.

2. Gasbrenner: Diese Grills sind oft mit Gasbrennern ausgestattet, die eine schnelle Temperatursteigerung und präzise Wärmeverteilung ermöglichen. Das Gas wird verwendet, um die Lava-Steine zu erhitzen, die dann die Wärme gleichmäßig an das Grillgut abgeben. Diese Kombination ermöglicht eine schnellere und gleichmäßigere Zubereitung im Vergleich zu traditionellen Holzkohlegrills.

3. Konstruktion und Materialien: Lava-Steingrills bestehen in der Regel aus Edelstahl, was eine hohe Haltbarkeit und einfache Reinigung garantiert. Die robuste Bauweise ist widerstandsfähig gegenüber hohen Temperaturen und eignet sich daher für den intensiven professionellen Einsatz. Einige Modelle beinhalten auch Fett- und Saftauffangschalen, die die Reinigung erleichtern und die Lebensmittelsicherheit verbessern.

4. Berufliche Anwendungen: Diese Grills sind ideal für Rotisserie, Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Ihre Fähigkeit, schnell hohe Temperaturen zu erreichen und konstant zu halten, macht sie perfekt, um schmackhafte, gut angebratene Grillgerichte zuzubereiten.

Vorteile von Lava-Steingrills:

• Schnelles und gleichmäßiges Grillen: Lava-Steine speichern und verteilen die Wärme gleichmäßig, was zu einer gleichmäßigen Zubereitung des Grillguts führt.
• Authentischer Geschmack: Die Zubereitung auf Lava-Steinen verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse einen einzigartigen Geschmack, der an traditionellen Holzkohlegrill-Geschmack erinnert.
• Energieeffizienz: Die Verwendung von Gas als Wärmequelle ermöglicht eine effizientere Nutzung der Energie im Vergleich zu traditionellen Holzkohlegrills.
• Einfache Wartung: Moderne Modelle sind für eine einfache Reinigung konzipiert, mit herausnehmbaren Komponenten und Fettauffangsystemen.
• Vielseitigkeit: Diese Grills eignen sich für verschiedene Einsatzbereiche, einschließlich Outdoor-Veranstaltungen oder professionelle Küchen.

Verwendung:

• Vorheizen: Vor der Verwendung sollte der Grill einige Minuten lang vorgeheizt werden, damit die Lava-Steine die ideale Temperatur erreichen.
• Grillen: Sobald der Grill bereit ist, kann das Grillgut direkt auf den heißen Steinen platziert werden, um bei hoher Temperatur schnell zu braten. Die Strahlungswärme der Lava-Steine sorgt für eine gleichmäßige Garung.
• Reinigung: Nach jeder Verwendung wird empfohlen, die Essensreste zu entfernen und sowohl die Lava-Steine als auch die Grilloberflächen zu reinigen, um die Lebensdauer des Geräts zu verlängern.

Ideal für:

• Restaurants, die auf gegrillte Speisen, Rotisserie oder traditionelle Grillmethoden spezialisiert sind.
• Professionelle Küchen, die zuverlässige, leistungsstarke Geräte für intensives und qualitativ hochwertiges Grillen benötigen.
• Einrichtungen, die Gerichte mit dem authentischen Geschmack von Holzkohlegrill bieten möchten, aber moderne und praktische Geräte nutzen wollen.

Grills mit Lava-Steinen bieten eine ausgezeichnete Option für alle, die qualitativ hochwertiges Grillen mit traditionellen Aromen suchen und gleichzeitig moderne, effiziente Geräte verwenden möchten.