Modèle : Convotherm maxx pro easyTouch 6.10

• Nombre de gradins : 6+1 Gradins GN 1/1

• Type : Électrique

• Générateur de vapeur : Asperseur

• Porte : Charnière à droite

Caractéristiques essentielles :

• Natural Smart Climate™ (ACS+) : Technologie avancée de gestion de l'humidité et de la chaleur.

• Modes de cuisson :

  • Vapeur

  • Vapeur mixte

  • Air pulsé

• Fonctions supplémentaires :

  • Crisp&Tasty : Déshumidification en 5 niveaux

  • BakePro : Cuisson traditionnelle en 5 niveaux

  • HumidityPro : Humidification en 5 niveaux

  • Vitesse du ventilateur : Réglage sur 5 niveaux

• Écran tactile easyTouch 10" TFT avec vitre HiRes (capacitif)

• Système de nettoyage automatique ConvoClean+ avec mode Eco, Regular et Express (avec ou sans dosage individuel)

• HygieniCare : Pour un haut niveau d'hygiène

• Connectivité :

  • Wi-Fi et interface Ethernet (LAN)

  • Interface USB intégrée dans le panneau de service

• Bague témoin "TriColor" : Indicateur de l'état actuel de fonctionnement

• Génération de vapeur par aspersion d'eau dans l'enceinte de cuisson

• Éclairage par LED dans l'enceinte de cuisson

• Porte avec triple vitrage et charnière à droite

Équipement de série :

• Modes de cuisson :

  • Vapeur (30-130°C) avec saturation de vapeur garantie

  • Vapeur mixte (30-250°C) avec adaptation automatique de l'humidité

  • Air pulsé (30-250°C) pour une chaleur optimisée

• Commande de l'interface utilisateur easyTouch :

  • Écran tactile 10" TFT HiRes

  • Fonction de défilement légère et réactive

  • Natural Smart Climate™ (ACS+)

• Climate Management :

  • Natural Smart Climate™ (ACS+), HumidityPro, Crisp&Tasty

• Quality Management :

  • Airflow Management, BakePro, capteur multipoint de température à cœur, fonction de préchauffage et Cool Down

• Production Management :

  • Cuisson automatique avec Press&Go jusqu'à 399 profils

  • Livre de cuisine intégré avec 7 catégories

  • TrayTimer et TrayView pour la gestion simultanée de différents produits

  • Gestion des favoris et mémorisation des données HACCP

  • ecoCooking : Fonction d'économie d'énergie

  • Cuisson BT (basse température) / Cuisson Delta-T

  • Cook&Hold : Cuisson et maintien au chaud en un seul processus

  • Regenerate+ : Fonction souple de remise en température avec présélection

Gestion du nettoyage :

• Système de nettoyage automatique ConvoClean+ :

  • Accès rapide aux profils de nettoyage créés et enregistrés

  • Cleaning Scheduler et Interface FilterCare

• HygieniCare :

  • Hygienic Steam, Hygienic Handles, et SteamDisinfect

Construction :

• Porte de l'appareil avec triple vitrage, fermeture de sécurité, fonction de fermeture, position de ventilation, et LED pour l'éclairage de l'enceinte de cuisson

• Génération de vapeur par aspersion d'eau dans l'enceinte de cuisson

• Pieds réglables de 100 mm à 125 mm

• Capteur multipoint de température à cœur

• Douchette à enrouleur intégrée pour un nettoyage facile