Figco – Professionele Aziatische kookbrander
Hoge vlam branders 2

De FIGCO hoge vlam branders passen in elke professionele keuken. Verkrijgbaar van 1 tot 6 branders, afhankelijk van uw behoeften, met een vermogen van 7,5 kW tot 12 kW. Deze apparaten combineren robuustheid, duurzaamheid en efficiëntie.

Hun sleufbranders van messing produceren verticale vlammen van 7.000 tot 9.000 mth/u. Dankzij een watergekoeld compartiment zijn de hoge vlam branders eenvoudig te onderhouden en garanderen ze een lange levensduur.

Belangrijkste kenmerken:

• Gietijzeren steunen voor maximale duurzaamheid

• Hoge vlam branders van 7,5 kW of 12 kW met thermokoppelbeveiliging

• Branders steunen op rooster of krans

• Onderbouwoven mogelijk voor het 4-pits model

• Compatibel met stads- of flesgas

• Waterdicht apparaat met modern afvoersysteem

• Verstelbare poothoogte

• Volledig frame van AISI 304 roestvrij staal

• Ontworpen voor eenvoudig en optimaal onderhoud

• Afmetingen: 400 x 800 x 850 mm

Waarom kiezen voor een hoge vlam brander in een professionele keuken?

1. Ultra-snelle opwarming: Ideaal voor snelle bereidingen zoals wok, sauteren of frituren, waardoor smaak en textuur behouden blijven.

2. Intens verticale vlam: De sleufbranders van messing creëren een geconcentreerde vlam, perfect om vlees, groenten en noedels snel aan te braden met gelijkmatige garing.

3. Veelzijdigheid en flexibiliteit: Verkrijgbaar van 1 tot 6 branders; sommige modellen kunnen worden uitgerust met een onderbouwoven.

4. Energie-efficiëntie: Werkt op stads- of flesgas, optimaliseert efficiëntie en verlaagt operationele kosten.

5. Eenvoudig onderhoud: Met gietijzeren roosters en verwijderbare onderdelen voor snelle reiniging en optimale hygiëne.

6. Duurzaamheid en robuustheid: Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, bestand tegen veeleisende professionele keukenomstandigheden.

Specifieke toepassingen in de Aziatische keuken:

• Wokken: Snel aanbakken van ingrediënten, essentieel voor roerbakgerechten.

• Frituren: Ideaal voor krokant frituren dankzij intense warmte.

• Bouillons en soepen: Constante kooktemperatuur voor lange bouillons.

• Aanpasbaarheid: Sommige modellen bieden modulaire branders afhankelijk van de behoeften.

Voorbeelden van professionele hoge vlam branders:

• 1-pits gasbrander (7 kW): Compact en krachtig, geschikt voor kleine keukens of specifieke kookstations.

• 2-pits brander (7,5 kW en 5 kW): Meer flexibiliteit met twee branders van verschillende vermogens.

• 3-pits brander (7,5 kW): Perfect voor middelgrote producties, kan meerdere gerechten tegelijk koken.