Figco – Fogão Asiático Profissional
Fogões de chama viva 2

Os fogões de chama viva FIGCO adaptam-se a todas as cozinhas profissionais. Disponíveis de 1 a 6 queimadores, conforme necessidade, com potência de 7,5 kW a 12 kW, combinam robustez, durabilidade e eficiência.

Seus queimadores de fenda em latão produzem chamas verticais de 7.000 a 9.000 mth/h. Graças a um compartimento de resfriamento a água, os fogões de chama viva são fáceis de manter e garantem longa vida útil.

Principais características:

• Suportes em ferro fundido para máxima durabilidade

• Queimadores de chama viva de 7,5 kW ou 12 kW com segurança por termopar

• Suportes de queimador em grelha ou coroa

• Forno inferior disponível para modelo de 4 queimadores

• Compatível com gás de rede ou botijão

• Aparelho estanque com sistema de drenagem de última geração

• Altura ajustável dos pés

• Estrutura totalmente em aço inox AISI 304

• Projetado para manutenção fácil e eficiente

• Dimensões: 400 x 800 x 850 mm

Por que escolher um fogão de chama viva em cozinha profissional?

1. Aquecimento ultrarrápido: Ideal para preparações rápidas como wok, salteados ou frituras, preservando sabor e textura dos ingredientes.

2. Chama vertical intensa: Queimadores de fenda em latão produzem chama concentrada, perfeita para selar carnes, legumes e noodles rapidamente, mantendo cozimento uniforme.

3. Versatilidade e flexibilidade: Disponível de 1 a 6 queimadores; alguns modelos permitem forno inferior adicional.

4. Eficiência energética: Funciona com gás de rede ou botijão, otimizando eficiência e reduzindo custos operacionais.

5. Fácil manutenção: Com grelhas de ferro fundido e componentes removíveis, permitem limpeza rápida e higiene impecável.

6. Durabilidade e robustez: Fabricado em aço inox AISI 304, resiste às exigências da cozinha profissional.

Aplicações específicas na cozinha asiática:

• Cozimento no wok: Selagem rápida dos ingredientes, essencial para pratos salteados.

• Fritura: Ideal para frituras crocantes devido ao calor intenso.

• Caldos e sopas: Mantém fervura constante para caldos longos.

• Adaptabilidade: Alguns modelos possuem queimadores moduláveis conforme necessidade.

Exemplos de fogões profissionais de chama viva:

• Fogão 1 queimador a gás (7 kW): Compacto e potente, adequado para cozinhas pequenas ou estações específicas.

• Fogão 2 queimadores (7,5 kW e 5 kW): Mais flexível com dois queimadores de diferentes potências.

• Fogão 3 queimadores (7,5 kW): Ideal para produção média, permite cozinhar vários pratos simultaneamente.

Os fogões de chama viva FIGCO adaptam-se a todas as cozinhas profissionais. Disponíveis de 1 a 6 queimadores, conforme necessidade, com potência de 7,5 kW a 12 kW, combinam robustez, durabilidade e eficiência.

Seus queimadores de fenda em latão produzem chamas verticais de 7.000 a 9.000 mth/h. Graças a um compartimento de resfriamento a água, os fogões de chama viva são fáceis de manter e garantem longa vida útil.

Principais características:

• Suportes em ferro fundido para máxima durabilidade

• Queimadores de chama viva de 7,5 kW ou 12 kW com segurança por termopar

• Suportes de queimador em grelha ou coroa

• Forno inferior disponível para modelo de 4 queimadores

• Compatível com gás de rede ou botijão

• Aparelho estanque com sistema de drenagem de última geração

• Altura ajustável dos pés

• Estrutura totalmente em aço inox AISI 304

• Projetado para manutenção fácil e eficiente

• Dimensões: 400 x 800 x 850 mm

Por que escolher um fogão de chama viva em cozinha profissional?

1. Aquecimento ultrarrápido: Ideal para preparações rápidas como wok, salteados ou frituras, preservando sabor e textura dos ingredientes.

2. Chama vertical intensa: Queimadores de fenda em latão produzem chama concentrada, perfeita para selar carnes, legumes e noodles rapidamente, mantendo cozimento uniforme.

3. Versatilidade e flexibilidade: Disponível de 1 a 6 queimadores; alguns modelos permitem forno inferior adicional.

4. Eficiência energética: Funciona com gás de rede ou botijão, otimizando eficiência e reduzindo custos operacionais.

5. Fácil manutenção: Com grelhas de ferro fundido e componentes removíveis, permitem limpeza rápida e higiene impecável.

6. Durabilidade e robustez: Fabricado em aço inox AISI 304, resiste às exigências da cozinha profissional.

Aplicações específicas na cozinha asiática:

• Cozimento no wok: Selagem rápida dos ingredientes, essencial para pratos salteados.

• Fritura: Ideal para frituras crocantes devido ao calor intenso.

• Caldos e sopas: Mantém fervura constante para caldos longos.

• Adaptabilidade: Alguns modelos possuem queimadores moduláveis conforme necessidade.

Exemplos de fogões profissionais de chama viva:

• Fogão 1 queimador a gás (7 kW): Compacto e potente, adequado para cozinhas pequenas ou estações específicas.

• Fogão 2 queimadores (7,5 kW e 5 kW): Mais flexível com dois queimadores de diferentes potências.

• Fogão 3 queimadores (7,5 kW): Ideal para produção média, permite cozinhar vários pratos simultaneamente.