UNOX EVEREO® XEEC-1011-EPRS

EVEREO® – O Frigorífico Quente com Abertura da Porta à Direita

Modelo: EVEREO® 600
Referência: XEEC-1011-EPRS

Descrição

O EVEREO® 600 é uma solução inovadora para a conservação de alimentos à temperatura de serviço. Graças a esta tecnologia patenteada, permite manter os alimentos exatamente na temperatura em que serão servidos. Isso elimina a necessidade de congelar e depois regenerar os pratos, oferecendo uma solução rápida e eficiente para serviços de restauração.

Principais Características:

• Profundidade compacta de 600 mm, ideal para cozinhas estreitas ou balcões de bar.

• Abertura da porta à esquerda ou à direita, conforme o espaço disponível.

• Porta de vidro e iluminação LED, garantindo máxima visibilidade dos produtos.

• 10 níveis GN 1/1.

• Painel de controle tátil de 7" para uma gestão simples e intuitiva.

Funcionalidades:

• Temperatura de funcionamento: 58°C – 75°C.

• Tensão: 220-240V 1~.

Funções de Conservação

1. Programas Personalizados:

• Armazena até 256 programas personalizados.

• MULTY.DAY MODE: permite conservar produtos selados durante vários dias ou semanas.

• SUPERHOLDING MODE: para tabuleiros ou recipientes abertos, mantendo os alimentos a uma temperatura precisa.

• MEALME MODE: programa específico para conservar refeições quentes fornecidas por distribuidores autorizados MEALME.

2. Configurações Avançadas:

• Configuração automática de programas: selecione os alimentos a conservar e o tempo de regeneração, a temperatura e o tempo de conservação serão ajustados automaticamente.

• Designação de tabuleiro: permite atribuir um tabuleiro específico a cada programa.

• Lista MULTI.Time: até 6 temporizadores para conservar diferentes produtos ao mesmo tempo.

• ROP (Reorganização de stock): sistema automático que indica o número mínimo de porções embaladas a vácuo que devem estar sempre disponíveis no EVEREO®.

• CLIMA.Control: controlo da humidade ou do ar seco, com ajustes em incrementos de 10%.

Funções Técnicas

1. Programação Avançada e Automática de Cozedura:

• Protek.SAFE™: isolamento térmico e máxima segurança no trabalho (em conformidade com as normas IEC/EN60335-2-42).

• AIR.Maxi™: gestão inteligente do fluxo de ar dentro da câmara de conservação.

• Precisão de temperatura: sensores de última geração garantem uma precisão de ±0,5°C.

2. Características de Design:

• Câmara de cozedura em aço inoxidável AISI 304 de alta resistência, com cantos arredondados para facilitar a limpeza.

• Vidro duplo para melhor eficiência térmica.

• Iluminação LED integrada na porta para uma visibilidade ideal.

• Sistema anti-queda para manter os tabuleiros estáveis.

• Paragem de ventilação ao abrir a porta para poupar energia.

• Limitador de temperatura de segurança para proteção máxima.

Conectividade e Serviços Web

App e Serviços Online:

• Data Driven Cooking App & Webapp: monitorização em tempo real das condições de funcionamento. Permite criar e partilhar novas receitas.

• Inteligência Artificial: analisa os dados de consumo e fornece informações úteis para otimizar as operações.

• Wi-Fi integrado: ligação fácil para aceder a serviços e aplicações remotamente.