UNOX EVEREO® XEEC-1011-EPRS

EVEREO® - Frigorifero Caldo con Apertura della Porta a Destra

Modello: EVEREO® 600
Riferimento: XEEC-1011-EPRS

Descrizione

EVEREO® 600 è una soluzione innovativa per la conservazione degli alimenti alla temperatura di servizio. Grazie a questa tecnologia brevettata, consente di mantenere gli alimenti alla temperatura in cui verranno serviti. Ciò elimina la necessità di congelare e poi rigenerare i cibi, offrendo così una soluzione efficace e rapida per i servizi di ristorazione.

Caratteristiche principali:

• Profondità compatta di 600 mm, ideale per cucine strette o banconi da bar.

• Apertura della porta a sinistra o a destra, a seconda delle esigenze dello spazio.

• Porta in vetro e illuminazione LED, per una visibilità massima dei prodotti.

• 10 livelli GN 1/1.

• Pannello di controllo tattile da 7" per una gestione semplificata.

Funzionalità:

• Temperatura di esercizio: 58°C – 75°C.

• Tensione: 220-240V 1~.

Funzioni di Conservazione

1. Programmi personalizzati:

• Salvataggio fino a 256 programmi personalizzati.

• MULTY.DAY MODE: consente di conservare prodotti sigillati per giorni o settimane.

• SUPERHOLDING MODE: per vassoi o contenitori aperti, mantenendo gli alimenti a temperatura precisa.

• MEALME MODE: programma specifico per conservare cibi caldi ordinati da fornitori autorizzati MEALME.

2. Impostazioni avanzate:

• Impostazione automatica dei programmi: selezione degli alimenti da conservare, con regolazione automatica del tempo di rigenerazione, della temperatura e del tempo di conservazione.

• Assegnazione vassoio: assegnazione di un vassoio specifico a ciascun programma di conservazione.

• Lista MULTI.Time: fino a 6 timer per conservare diversi prodotti contemporaneamente.

• ROP (Riorganizzazione delle scorte): sistema automatico che indica il numero minimo di porzioni sottovuoto che devono essere sempre presenti nel EVEREO®.

• CLIMA.Control: controllo dell'umidità o dell'aria secca, con regolazioni in incrementi del 10%.

Funzioni Tecniche

1. Programmazione avanzata e automatica della cottura:

• Protek.SAFE™: isolamento termico e massima sicurezza nel lavoro (conforme alle norme IEC/EN60335-2-42).

• AIR.Maxi™: gestione intelligente del flusso d'aria nella camera di conservazione.

• Precisione della temperatura: sensori di ultima generazione che garantiscono una precisione di ±0,5°C.

2. Caratteristiche del design:

• Camera di cottura in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza, con angoli arrotondati per una facile manutenzione.

• Doppio vetro per migliorare l'efficienza termica.

• Illuminazione LED integrata nella porta per una visibilità ottimale.

• Sistema anti-ribaltamento per mantenere i vassoi in posizione.

• Interruzione della ventilazione durante l'apertura della porta per risparmiare energia.

• Limitatore di temperatura di sicurezza per una protezione massima.

Connessione Internet e Servizi Web

App e Servizi Web:

• Data Driven Cooking App & Webapp: monitoraggio in tempo reale delle condizioni di funzionamento. Puoi creare e condividere nuove ricette.

• Intelligenza Artificiale: analizza i dati di consumo per fornirti informazioni utili e aiutarti a ottimizzare le tue operazioni.

• Wi-Fi integrato: connessione facile per accedere ai servizi e alle applicazioni da remoto.