EVEREO® - El Frigorífico Caliente con Apertura de Puerta a la Derecha

Modelo: EVEREO® 600
Referencia: XEEC-1011-EPRS

Descripción

EVEREO® 600 es una solución innovadora para la conservación de alimentos a temperatura de servicio. Gracias a esta tecnología patentada, permite mantener los alimentos a la temperatura a la que serán servidos. Esto elimina la necesidad de congelar y luego regenerar los alimentos, ofreciendo así una solución eficaz y rápida para los servicios de restauración.

Características principales:

• Profundidad compacta de 600 mm, ideal para cocinas estrechas o mostradores de bar.

• Apertura de puerta a izquierda o derecha, según las necesidades del espacio.

• Puerta de cristal e iluminación LED, ofreciendo una visibilidad máxima de los productos.

• 10 niveles GN 1/1.

• Panel de control táctil de 7" para una gestión simplificada.

Funcionalidades:

• Temperatura de funcionamiento: 58°C – 75°C.

• Tensión: 220-240V 1~.

Funciones de Conservación

1. Programas Personalizados:

• Registro de hasta 256 programas personalizados.

• MULTY.DAY MODE: permite conservar productos sellados durante días o semanas.

• SUPERHOLDING MODE: para bandejas o recipientes abiertos, manteniendo los alimentos a una temperatura precisa.

• MEALME MODE: programa específico para conservar los alimentos calientes pedidos a través de proveedores autorizados MEALME.

2. Ajustes avanzados:

• Ajuste automático de programas: selección de los alimentos a conservar, con ajuste automático del tiempo de regeneración, temperatura y tiempo de conservación.

• Asignación de bandeja: asignación de una bandeja específica a cada programa de conservación.

• Lista MULTI.Time: hasta 6 temporizadores para conservar diferentes productos simultáneamente.

• ROP (Reorganización de stock): sistema automático que indica el número mínimo de porciones al vacío que deben estar siempre presentes en el EVEREO®.

• CLIMA.Control: control de la humedad o del aire seco, con ajustes incrementales del 10%.

Funciones Técnicas

1. Programación de Cocción Avanzada y Automática:

• Protek.SAFE™: aislamiento térmico y máxima seguridad en el trabajo (cumple con las normas IEC/EN60335-2-42).

• AIR.Maxi™: gestión inteligente del flujo de aire en la cámara de conservación.

• Precisión de temperatura: Sensores de última generación que garantizan una precisión de ±0,5°C.

2. Características de Diseño:

• Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia, con esquinas redondeadas para un fácil mantenimiento.

• Doble acristalamiento para mejorar la eficiencia térmica.

• Iluminación LED integrada en la puerta para una visibilidad óptima.

• Sistema anti-vuelco para mantener las bandejas en su lugar.

• Detención de la ventilación al abrir la puerta para ahorrar energía.

• Limitador de temperatura de seguridad para una protección máxima.

Conexión a Internet y Servicios Web

App y Servicios Web:

• Data Driven Cooking App & Webapp: supervisión en tiempo real de las condiciones de funcionamiento. Puedes crear y compartir nuevas recetas.

• Inteligencia Artificial: analiza los datos de consumo para proporcionarte información útil y ayudarte a optimizar tus operaciones.

• Wi-Fi integrado: fácil conexión para acceder a los servicios y aplicaciones de forma remota.