UNOX EVEREO® XEEC-1011-EPRS

EVEREO® - Der Heiß-Kühlschrank mit Türöffnung nach rechts

Modell: EVEREO® 600
Referenz: XEEC-1011-EPRS

Beschreibung

EVEREO® 600 ist eine innovative Lösung zur Aufbewahrung von Lebensmitteln bei Serviertemperatur. Dank dieser patentierten Technologie können Lebensmittel bei der Temperatur gehalten werden, bei der sie serviert werden. Dies beseitigt die Notwendigkeit, Lebensmittel einzufrieren und anschließend zu regenerieren, und bietet so eine schnelle und effiziente Lösung für die Gastronomie.

Hauptmerkmale:

• Kompakte Tiefe von 600 mm, ideal für enge Küchen oder Bar-Theken.

• Türöffnung links oder rechts, je nach Platzbedarf.

• Glas-Tür und LED-Beleuchtung, für maximale Sichtbarkeit der Produkte.

• 10 GN 1/1 Ebenen.

• 7" Touchscreen-Steuerpanel für eine einfache Handhabung.

Funktionen:

• Betriebstemperatur: 58°C – 75°C.

• Spannung: 220-240V 1~.

Aufbewahrungsfunktionen

1. Personalisierte Programme:

• Bis zu 256 benutzerdefinierte Programme speichern.

• MULTY.DAY MODE: Ermöglicht das Aufbewahren von versiegelten Produkten über Tage oder Wochen.

• SUPERHOLDING MODE: Für offene Platten oder Behälter, die Lebensmittel bei einer genauen Temperatur halten.

• MEALME MODE: Spezifisches Programm, um warme Lebensmittel von zugelassenen MEALME-Lieferanten zu lagern.

2. Erweiterte Einstellungen:

• Automatische Programmeinstellung: Wählen Sie die zu lagernden Lebensmittel aus, wobei die Regenerationszeit, Temperatur und Lagerzeit automatisch eingestellt werden.

• Plattenzuweisung: Jede Aufbewahrung hat eine spezifische Platte zugeordnet.

• MULTI.Time Liste: Bis zu 6 Timer, um verschiedene Produkte gleichzeitig zu lagern.

• ROP (Bestandsorganisation): Ein automatisches System, das die Mindestanzahl an vakuumierten Portionen anzeigt, die immer im EVEREO® vorhanden sein sollten.

• CLIMA.Control: Steuerung der Luftfeuchtigkeit oder trockenen Luft, mit Anpassungen in 10%-Schritten.

Technische Funktionen

1. Erweiterte und automatische Kochprogrammierung:

• Protek.SAFE™: Maximale thermische Isolierung und Arbeitssicherheit (gemäß den Normen IEC/EN60335-2-42).

• AIR.Maxi™: Intelligente Luftstromsteuerung in der Aufbewahrungskammer.

• Temperaturgenauigkeit: Sensoren der neuesten Generation gewährleisten eine Präzision von ±0,5°C.

2. Konstruktionsmerkmale:

• Hochbeständige AISI 304 Edelstahl-Kochkammer mit abgerundeten Ecken für einfache Wartung.

• Doppelt verglaste Fenster zur Verbesserung der thermischen Effizienz.

• LED-Beleuchtung in der Tür für optimale Sichtbarkeit.

• Anti-Kipp-System, um Platten an ihrem Platz zu halten.

• Luftzirkulationsstopp bei geöffneter Tür, um Energie zu sparen.

• Sicherheits-Thermostat zur maximalen Schutzfunktion.

Internetverbindung und Web-Dienste

App und Web-Dienste:

• Data Driven Cooking App & Webapp: Echtzeitüberwachung der Betriebsbedingungen. Sie können neue Rezepte erstellen und teilen.

• Künstliche Intelligenz: Analysiert Verbrauchsdaten und bietet nützliche Informationen, um Ihre Abläufe zu optimieren.

• Integriertes Wi-Fi: Einfache Verbindung, um auf Dienste und Apps aus der Ferne zuzugreifen.