Figco – Professioneller asiatischer Herd
Hochleistungsbrenner 2

Die FIGCO-Hochleistungsbrenner passen sich allen Profiküchen an. Erhältlich mit 1 bis 6 Brennern je nach Bedarf, mit einer Leistung von 7,5 kW bis 12 kW, verbinden diese Geräte Robustheit, Langlebigkeit und Effizienz.

Ihre Schlitzbrenner aus Messing erzeugen vertikale Flammen von 7.000 bis 9.000 mth/h. Dank eines Wasser-Kühlraums sind die Hochleistungsbrenner leicht zu warten und garantieren eine lange Lebensdauer.

Hauptmerkmale:

• Gusseiserne Träger für maximale Haltbarkeit

• Hochleistungsbrenner 7,5 kW oder 12 kW mit Thermoelement-Sicherheit

• Brennerträger als Gitter oder Kranz

• Unterbauofen möglich für das 4-Flammen-Modell

• Kompatibel mit Erdgas oder Gasflaschen

• Wasserdichtes Gerät mit modernem Ablaufsystem

• Höhenverstellbare Füße

• Komplettes Gehäuse aus Edelstahl AISI 304

• Für einfache und optimale Wartung konzipiert

• Abmessungen: 400 x 800 x 850 mm

Warum einen Hochleistungsbrenner in der Profiküche wählen?

1. Extrem schnelle Aufheizung: Ideal für schnelles Kochen wie Wok, Sautieren oder Frittieren, um Geschmack und Textur der Zutaten zu erhalten.

2. Intensive vertikale Flamme: Messing-Schlitzbrenner erzeugen eine konzentrierte Flamme, perfekt zum schnellen Anbraten von Fleisch, Gemüse und Nudeln bei gleichmäßiger Garung.

3. Vielseitigkeit und Flexibilität: Erhältlich mit 1 bis 6 Brennern; einige Modelle ermöglichen auch einen Unterbauofen.

4. Energieeffizienz: Betrieb mit Erdgas oder Gasflasche für optimale Effizienz und reduzierte Betriebskosten.

5. Einfache Wartung: Gusseiserne Roste und abnehmbare Teile ermöglichen schnelle Reinigung und einwandfreie Hygiene.

6. Langlebigkeit und Robustheit: Edelstahl AISI 304 widersteht den anspruchsvollen Bedingungen professioneller Küchen.

Spezielle Anwendungen in der asiatischen Küche:

• Wok-Kochen: Schnelles Anbraten der Zutaten, essentiell für Pfannengerichte.

• Frittieren: Ideal für knusprige Frittiertes dank intensiver Hitze.

• Brühen und Suppen: Konstantes Kochen für lange Brühen.

• Anpassungsfähigkeit: Einige Modelle bieten modulare Brenner je nach Bedarf.

Beispiele für professionelle Hochleistungsbrenner:

• 1-Flammen-Gasherd (7 kW): Kompakt und leistungsstark, ideal für kleine Küchen oder spezielle Kochstellen.

• 2-Flammen-Herd (7,5 kW und 5 kW): Mehr Flexibilität durch zwei Brenner mit unterschiedlicher Leistung.

• 3-Flammen-Herd (7,5 kW): Perfekt für mittlere Produktionsvolumina, ermöglicht gleichzeitiges Kochen mehrerer Gerichte.