Dry Ager DX 1000 Premium S – Hochwertiger professioneller Fleischreifeschrank mit präziser Steuerung

1. Technische Daten

• Kapazität: bis zu 100 kg Fleisch

• Außenmaße: B 700 × T 742 × H 1650 mm

• Innenmaße: B 578 × T 587 × H 1371 mm

• Volumen: 495 L brutto / 435 L netto

• Leergewicht: ca. 88 kg

• Stromversorgung: 230 V / 50 Hz

• Verbrauch: ~ 1,8 kWh / 24 h

• Maximale Leistung: 190 W

• Temperaturbereich: 0 bis +30 °C, präzise einstellbar auf 0,1 °C

• Luftfeuchtigkeit: 40–90 % über HumiControl®

• Geräuschpegel: ~ 52 dB

• Kältemittel: R-600a

• Maximale Belastung pro Hänge-Stange: 80 kg

• Maximale Belastung pro Gitter: 40 kg

• Funktionen: automatische Abtauung, optische und akustische Alarme, abschließbare Tür, austauschbares Scharnier, freistehende oder Einbau-Installation

2. Technologien & Hygiene

• SmartAging®: automatische Reifeprogramme

• HumiControl®: Feuchtigkeitsregelung ohne Wasserbehälter

• DX AirReg®: optimale Luftzirkulation

• UVc-Sterilisation: Luftdesinfektion mindestens einmal pro Minute

• Aktivkohlefilter: Reinigung der einströmenden Luft

• Antibakterielle Beschichtung: Innenraum mit Silberionen zur Keimreduzierung und vereinfachten Reinigung

• Premium-LED-Beleuchtung: LED-Beleuchtung an den Seiten und oben, dimmbar

• Dx TasteReg®: Auswahl des Reifeprofils („klassisch“, „intensiv“, „intensiv +“)

• SmartAging® Vorreinigungsprogramm: automatische Reinigung

3. Hygiene & Gewichtsverlust

• Nach 4 Wochen Reifung: Gewichtsverlust ~ 7–8 %

• Nach 6 Wochen: Gewichtsverlust ~ 12 %

• Der Boden des Schrankes ist nach hinten geneigt, um die Entwässerung während der Reinigung zu erleichtern

4. Sicherheit & Installation

• Das Gerät muss von zwei Personen ausgepackt und aufgestellt werden, um Verletzungen zu vermeiden

• Keine nicht zugelassenen mechanischen Werkzeuge zum Abtauen verwenden

• Lüftungsöffnungen müssen frei bleiben (min. 300 cm²) an der Rückseite oder den Seiten, um Überhitzung und Gassammlung bei Kältemittelleckage zu vermeiden