Dry Ager DX 1000 Premium S – Profesjonalna, wysokiej jakości szafa do dojrzewania mięsa z precyzyjną kontrolą

1. Dane techniczne

• Pojemność: do 100 kg mięsa

• Wymiary zewnętrzne: S 700 × G 742 × W 1650 mm

• Wymiary wewnętrzne: S 578 × G 587 × W 1371 mm

• Pojemność: 495 L brutto / 435 L netto

• Waga pustej szafy: ok. 88 kg

• Zasilanie: 230 V / 50 Hz

• Pobór mocy: ~ 1,8 kWh / 24 h

• Maksymalna moc: 190 W

• Zakres temperatur: 0 do +30 °C, regulacja z dokładnością do 0,1 °C

• Wilgotność: 40–90 % za pomocą HumiControl®

• Poziom hałasu: ~ 52 dB

• Czynnik chłodniczy: R-600a

• Maksymalne obciążenie na wieszaku: 80 kg

• Maksymalne obciążenie na ruszcie: 40 kg

• Funkcje: automatyczne rozmrażanie, alarmy wizualne i dźwiękowe, zamykane drzwi, wymienne zawiasy, możliwość zabudowy lub ustawienia wolnostojącego

2. Technologie i higiena

• SmartAging®: automatyczne programy dojrzewania

• HumiControl®: regulacja wilgotności bez zbiornika wody

• DX AirReg®: optymalna cyrkulacja powietrza

• Sterylizacja UVc: dezynfekcja powietrza co najmniej raz na minutę

• Filtr węglowy aktywny: oczyszczanie powietrza wlotowego

• Powłoka antybakteryjna: wnętrze z jonami srebra ograniczające rozwój bakterii i ułatwiające czyszczenie

• Oświetlenie LED Premium: LED-y po bokach i u góry, regulowana intensywność

• Dx TasteReg®: wybór profilu dojrzewania („klasyczny”, „intensywny”, „intensywny +”)

• Program wstępnego czyszczenia SmartAging®: automatyczne czyszczenie

3. Higiena i straty wagi

• Po 4 tygodniach dojrzewania: utrata wagi ~ 7–8 %

• Po 6 tygodniach: utrata wagi ~ 12 %

• Dno szafy jest nachylone do tyłu, aby ułatwić spływ płynów podczas czyszczenia

4. Bezpieczeństwo i instalacja

• Urządzenie musi być rozpakowane i zainstalowane przez dwie osoby, aby uniknąć urazów

• Nie stosować niedozwolonych narzędzi mechanicznych do rozmrażania

• Otwory wentylacyjne muszą pozostać wolne (min. 300 cm²) z tyłu lub po bokach, aby uniknąć przegrzania i gromadzenia się gazów w przypadku wycieku czynnika chłodniczego