Dry Ager DX 1000 Premium S – Professionele hoogwaardige vleeskelder met precieze bediening

1. Technische specificaties

• Capaciteit: tot 100 kg vlees

• Buitenafmetingen: B 700 × D 742 × H 1650 mm

• Binnenafmetingen: B 578 × D 587 × H 1371 mm

• Volume: 495 L bruto / 435 L netto

• Gewicht leeg: ca. 88 kg

• Voeding: 230 V / 50 Hz

• Verbruik: ~ 1,8 kWh / 24 h

• Maximale vermogen: 190 W

• Temperatuurbereik: 0 tot +30 °C, instelbaar met 0,1 °C nauwkeurigheid

• Luchtvochtigheid: 40–90 % via HumiControl®

• Geluidsniveau: ~ 52 dB

• Koelmiddel: R-600a

• Maximale belasting per ophangstang: 80 kg

• Maximale belasting per rooster: 40 kg

• Functies: automatische ontdooiing, visuele en hoorbare alarmen, afsluitbare deur, verwisselbaar scharnier, vrijstaande of inbouwinstallatie

2. Technologieën & Hygiëne

• SmartAging®: automatische rijpingsprogramma’s

• HumiControl®: vochtigheidsregeling zonder watertank

• DX AirReg®: optimale luchtcirculatie

• UVc-sterilisatie: luchtontsmetting minimaal 1 keer per minuut

• Actieve koolstoffilter: reinigt de binnenkomende lucht

• Antibacteriële coating: interieur met zilverionen om bacteriën te beperken en onderhoud te vergemakkelijken

• Premium LED-verlichting: LED-verlichting aan de zijkanten en boven, dimbaar

• Dx TasteReg®: keuze van rijpingsprofiel (“klassiek”, “intensief”, “intensief +”)

• SmartAging® Voorreinigingsprogramma: automatische reiniging

3. Hygiëne & gewichtsverlies

• Na 4 weken rijping: gewichtsverlies ~ 7–8 %

• Na 6 weken: gewichtsverlies ~ 12 %

• De bodem van de kelder is naar achteren afgevlakt om het afvoeren van vloeistoffen tijdens het schoonmaken te vergemakkelijken

4. Veiligheid & installatie

• De eenheid moet door twee personen worden uitgepakt en geïnstalleerd om letsel te voorkomen

• Gebruik geen niet-goedgekeurde mechanische hulpmiddelen voor ontdooiing

• Ventilatieroosters moeten vrij blijven (min. 300 cm²) aan de achterkant of zijkanten om oververhitting en gasophoping bij koelmiddellekkage te voorkomen