UNOX CHEFTOP-X™ Digital.ID™ - XEDA-0611-EXRS

Model

CHEFTOP-X™ Digital.ID™

• Enerji Verimliliği: 24,8 kWh/gün – 0 kg CO₂/gün*
  Detaylar için son sayfaya bakınız.

• Tip: Elektrikli konveksiyonlu buharlı fırın

• Seviye: 6 GN 1/1

• Menteşe: Sol

• Kontrol Paneli: 16" dokunmatik

• Gerilim: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~

Tanım

Profesyonel, yüksek performanslı konveksiyonlu-buharlı fırın; gastronomi, pastacılık ve fırıncılıkta tüm pişirme süreçlerini yönetmek için geliştirilmiş gelişmiş bir işletim sistemi ve akıllı teknoloji ile donatılmıştır.

Özellikler:

• Düşük enerji tüketimi ve israfı azaltmak için ENERGY STAR® sertifikalı

• Kapalı devre otomatik yıkama

• 316L paslanmaz çelikten pişirme odası

• Entegre RO.Care filtre sistemi

• Digital.ID™ üzerinden sesli kontrol ve uzaktan destek için entegre mikrofon

• Favori ayarların senkronizasyonu ve fırınlar arasında transfer

Manuel Pişirme Modları

• Pişirme adımları: 9’a kadar

• Sıcaklık: 30°C - 300°C

• Ön ısıtma sıcaklığı: 300°C’ye kadar

• CLIMA.Control: %10 ila %100 arası ayarlanabilir nem, sürekli ölçüm

• Fan hızı: 5 sürekli hız (2.700 rpm) ve 2 AIR.Tornado hızı (3.600 rpm)

• Programlar: 1000+

• İç sıcaklık probu ile pişirme ve önceden ayarlanmış Delta T fonksiyonu

• Özelleştirilebilir yarı otomatik programlar

Otomatik Ayarlar

• Individual.CHEFUNOX: kullanıcı tercihleri bazlı makine öğrenimi

• MULTI.Time: aynı anda 10 farklı pişirme kombinasyonu

Gelişmiş Pişirme Fonksiyonları

Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: yük durumuna göre parametreleri ayarlar

• SMART.Preheating: optimize edilmiş otomatik ön ısıtma

• SENSE.Klean: kirliliği değerlendirir ve otomatik yıkamayı önerir

• SMART.Energy: enerji ve su tasarrufu sağlar

• HEY.Unox: fırınla etkileşim için ses tanıma

• OPTIC.Cooking: MULTI.Time programları için yiyecekleri akıllı tanıma

Unox Intensive Cooking

• DRY.Maxi™: nemi hızlı şekilde giderir

• STEAM.Maxi™: hızlı buhar üretimi

• AIR.Maxi™: otomatik fan yön değiştirme ve darbeli çalışma

• CLIMALUX™: sürekli nem kontrolü

• AIR.Tornado: fan hızı 3.600 rpm’e kadar

Teknik Fonksiyonlar

• Paslanmaz çelik dış yapı

• Çarpma kapılı paslanmaz çelik kapak

• 16" ultra parlak dokunmatik panel

• AISI 316L paslanmaz çelik pişirme odası

• Yüksek yoğunluklu lineer rezistanslı motorlar

• Kaynaklı kafes çerçeveli kompakt şasi

• Entegre çift LED çubuğu

• PRESSURE.Klean: otomatik yıkama

• DET&Rinse™ ULTRA: temizlik ve durulama maddesi haznesi

• RO.Care: entegre reçine filtresi (1.300 L’ye kadar)

• Entegre mikrofon ile sesli kontrol

• Wi-Fi bağlantısı

• Isı kaybını azaltmak için üç camlı kapak

• Yan taraflarda devrilmeye karşı delinmiş destekler

Aksesuarlar

• Ventless Davlumbaz / katalizör

• Alan optimizasyonu için nötr dolap

• Çok fonksiyonlu ayak

• HYPER.Smoker: entegre tütsüleme ünitesi

• DET&Rinse™ ULTRA: temizlik ve durulama ajanları

Digital.ID™ & Hizmetler

• Mobil erişim ve bulut yedekleme için Digital.ID™ hesabı oluşturma

• Premium Hizmetler:

  • HEY.Unox (sesli)

  • COOKING.Concierge (ayda 30 dk)

  • DDC Enterprise Plan

  • LONG.Life 5* garanti uzatma

• Standart Hizmetler:

  • Digital.ID™ uygulaması

  • DIGITAL.Training

  • Canlı teknik destek

  • Data Driven Cooking uygulama ve web uygulaması

Data Driven Cooking

• Gerçek zamanlı izleme ve tüketim optimizasyonu

• Tariflerin uzaktan oluşturulması ve paylaşılması

• Enterprise: çoklu hesap, uzaktan izleme, REST API

• Professional: program oluşturma/düzenleme, tüketim takibi

• DDC.Coach: en fazla 5 fırına program gönderimi

Enerji Verimliliği

• Tüketim: 24,8 kWh/gün

• CO₂ Emisyonu: 0 kg/gün*
  Günlük kullanım, haftalık yıkama ve tipik pişirme senaryosu baz alınmıştır.

Su Bağlantısı

• Basınç: 22–87 psi (önerilen 2 Bar)

• Klorür ≤0,5 ppm, kloramin ≤0,1 ppm, pH 7–8,5

• İletkenlik ≤1.500 μS/cm, sertlik ≤30° dH

Kurulum Kriterleri

• Yerel elektrik ve sıhhi tesisat standartlarına uyulmalıdır

• Gazlı fırınlar için zorunlu baca analizi