UNOX CHEFTOP-X™ Digital.ID™ - XEDA-0611-EXRS

Model

CHEFTOP-X™ Digital.ID™

• Eficiență energetică: 24,8 kWh/zi – 0 kg CO₂/zi*
  Pentru detalii suplimentare, consultați ultima pagină.

• Tip: Cuptor mixt electric

• Niveluri: 6 GN 1/1

• Balamale: stânga

• Panou de control: tactil de 16"

• Tensiune: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~

Descriere

Cuptor profesional de înaltă performanță, echipat cu un sistem de operare avansat și tehnologie inteligentă, conceput pentru a gestiona toate procesele de gătit în gastronomie, patiserie și brutărie.

Caracteristici:

• Certificat ENERGY STAR® pentru consum redus și minimizarea risipei

• Curățare automată în circuit închis

• Cameră de gătit din oțel inoxidabil 316L

• Sistem de filtrare RO.Care integrat

• Microfon integrat pentru control vocal și asistență de la distanță prin Digital.ID™

• Sincronizare a setărilor favorite și transfer între cuptoare

Moduri de gătit manuale

• Pași de gătire: până la 9

• Temperatură: 30°C - 300°C

• Temperatură preîncălzire: până la 300°C

• CLIMA.Control: umiditate reglabilă de la 10% la 100% cu măsurare continuă

• Viteza ventilatorului: 5 viteze continue (2.700 rpm) + 2 viteze AIR.Tornado (3.600 rpm)

• Programe: peste 1000

• Gătire cu sondă pentru temperatură internă și funcție Delta T presetată

• Programe semi-automate personalizabile

Setări automate

• Individual.CHEFUNOX: învățare automată bazată pe preferințele utilizatorului

• MULTI.Time: până la 10 gătiri combinate simultane

Funcții avansate de gătit

Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: ajustează parametrii în funcție de sarcină

• SMART.Preheating: preîncălzire automată optimizată

• SENSE.Klean: evaluează murdăria și sugerează curățarea automată

• SMART.Energy: economisire automată de energie și apă

• HEY.Unox: recunoaștere vocală pentru interacțiune cu cuptorul

• OPTIC.Cooking: identificare inteligentă a alimentelor pentru programele MULTI.Time

Unox Intensive Cooking

• DRY.Maxi™: elimină rapid umiditatea

• STEAM.Maxi™: producere rapidă de abur

• AIR.Maxi™: inversare automată și impulsuri pentru turbine

• CLIMALUX™: reglare continuă a umidității

• AIR.Tornado: viteză turbine până la 3.600 rpm

Funcții tehnice

• Structură exterioară din oțel inoxidabil

• Ușă din oțel inoxidabil anti-șoc

• Panou tactil ultra-luminos de 16"

• Cameră din oțel inoxidabil AISI 316L

• Motoare cu rezistențe liniare de înaltă densitate

• Șasiu compact cu cadru din plasă sudată

• Dublu LED integrat

• PRESSURE.Klean: curățare automată

• Recipient pentru detergent DET&Rinse™ ULTRA

• RO.Care: filtru de rășină integrat (până la 1300 L)

• Microfon integrat pentru control vocal

• Conexiune Wi-Fi la internet

• Triple geam pentru minimizarea pierderilor de căldură

• Suporturi laterale perforate anti-răsturnare

Accesorii

• Hotă fără ventilație / catalizator

• Dulap neutru pentru optimizarea spațiului

• Suport multifuncțional

• HYPER.Smoker: fumător integrat

• DET&Rinse™ ULTRA: agenți de curățare și clătire

Digital.ID™ & Servicii

• Crearea contului Digital.ID™ pentru acces mobil și backup în cloud

• Servicii Premium:

  • HEY.Unox (vocal)

  • COOKING.Concierge (30 min/lună)

  • Plan DDC Enterprise

  • Extindere garanție LONG.Life 5*

• Servicii standard:

  • Aplicație Digital.ID™

  • DIGITAL.Training

  • Asistență tehnică live

  • Aplicație și webapp Data Driven Cooking

Data Driven Cooking

• Monitorizare în timp real și optimizarea consumului

• Crearea și partajarea rețetelor de la distanță

• Enterprise: multi-conturi, monitorizare de la distanță, REST API

• Professional: creare/modificare programe, monitorizare consum

• DDC.Coach: trimitere programe la maxim 5 cuptoare

Eficiență energetică

• Consum: 24,8 kWh/zi

• Emisii CO₂: 0 kg/zi*
  Bazat pe utilizarea zilnică, curățare săptămânală și scenariu tipic de gătire.

Conexiune la apă

• Presiune: 22–87 psi (recomandat 2 Bar)

• Fără cloruri >0,5 ppm, cloramină ≤0,1 ppm, pH 7–8,5

• Conductivitate ≤1500 μS/cm, duritate ≤30° dH

Cerințe de instalare

• Respectarea normelor electrice și hidraulice locale

• Analiza fumului obligatorie pentru cuptoarele pe gaz