UNOX CHEFTOP-X™ Digital.ID™ - XEDA-0611-EXRS
الطراز

CHEFTOP-X™ Digital.ID™

كفاءة الطاقة: 24.8 ك.و.س/يوم – 0 كغ CO₂/يوم*
للمزيد من التفاصيل، يرجى الرجوع إلى الصفحة الأخيرة.

النوع: فرن كهربائي مختلط (مزيج من البخار والحمل الحراري)

المستويات: 6 GN 1/1

المفصلة: يسار

لوحة التحكم: 16" تعمل باللمس

الجهد: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~

الوصف

فرن مهني عالي الأداء، مزود بنظام تشغيل متقدم وتقنية ذكية لإدارة جميع عمليات الطهي في مجال الطهي والفنادق والمخابز والحلويات.

الخصائص:

حاصل على ENERGY STAR® لتقليل استهلاك الطاقة وتقليل الهدر

غسيل أوتوماتيكي في دائرة مغلقة

حجرة الطهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 316L

نظام ترشيح RO.Care مدمج

ميكروفون مدمج للتحكم الصوتي والمساعدة عن بعد عبر Digital.ID™

مزامنة الإعدادات المفضلة ونقلها بين الأفران

أوضاع الطهي اليدوية

خطوات الطهي: حتى 9 خطوات

درجة الحرارة: 30°C - 300°C

درجة حرارة التسخين المسبق: حتى 300°C

CLIMA.Control: التحكم بالرطوبة من 10% إلى 100% مع قياس مستمر

سرعة المروحة: 5 سرعات مستمرة (2700 دورة/دقيقة) و2 سرعة AIR.Tornado (3600 دورة/دقيقة)

البرامج: أكثر من 1000 برنامج

الطهي باستخدام مجس الحرارة الداخلية ووظيفة Delta T المحددة مسبقًا

برامج شبه أوتوماتيكية قابلة للتخصيص

الإعدادات التلقائية

Individual.CHEFUNOX: التعلم الآلي بناءً على تفضيلات المستخدم

MULTI.Time: حتى 10 عمليات طهي مشتركة في نفس الوقت

وظائف الطهي المتقدمة
Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: ضبط المعايير حسب الحمولة

SMART.Preheating: تسخين مسبق تلقائي ومحسن

SENSE.Klean: تقييم مستوى الأوساخ واقتراح الغسيل التلقائي

SMART.Energy: توفير الطاقة والمياه تلقائيًا

HEY.Unox: التعرف الصوتي للتفاعل مع الفرن

OPTIC.Cooking: التعرف الذكي على الطعام لبرامج MULTI.Time

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: إزالة الرطوبة بسرعة

STEAM.Maxi™: إنتاج سريع للبخار

AIR.Maxi™: قلب المراوح تلقائيًا ونبضها

CLIMALUX™: تنظيم مستمر للرطوبة

AIR.Tornado: سرعة المروحة حتى 3600 دورة/دقيقة

الوظائف التقنية

هيكل خارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ

باب فولاذ مقاوم للصدمات

لوحة لمس 16" فائقة السطوع

حجرة من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 316L

محركات بمقاومات خطية عالية الكثافة

شاسيه مضغوط بإطار شبكي ملحوم

شريط LED مزدوج مدمج

PRESSURE.Klean: غسيل أوتوماتيكي

خزان منظفات DET&Rinse™ ULTRA

RO.Care: فلتر راتنج مدمج (حتى 1300 لتر)

ميكروفون مدمج للتحكم الصوتي

اتصال بالإنترنت عبر Wi-Fi

ثلاث طبقات من الزجاج لتقليل فقدان الحرارة

حوامل جانبية مثقبة لمنع الانقلاب

الملحقات

شفاط بدون تهوية / محفز التحلل

خزانة محايدة لتحسين استغلال المساحة

قاعدة متعددة الوظائف

HYPER.Smoker: مدخن مدمج

DET&Rinse™ ULTRA: منظفات ومواد شطف

Digital.ID™ والخدمات

إنشاء حساب Digital.ID™ للوصول عبر الهاتف المحمول والنسخ الاحتياطي السحابي

خدمات بريميوم:

HEY.Unox (صوتي)

COOKING.Concierge (30 دقيقة/شهر)

خطة DDC Enterprise

تمديد الضمان LONG.Life 5*

الخدمات القياسية:

تطبيق Digital.ID™

DIGITAL.Training

الدعم الفني المباشر

تطبيق ويب وApp للطهي المدعوم بالبيانات Data Driven Cooking

Data Driven Cooking

متابعة الوقت الفعلي وتحسين الاستهلاك

إنشاء ومشاركة الوصفات عن بعد

Enterprise: حسابات متعددة، متابعة عن بعد، REST API

Professional: إنشاء/تعديل البرامج، متابعة الاستهلاك

DDC.Coach: إرسال البرامج حتى 5 أفران كحد أقصى

كفاءة الطاقة

الاستهلاك: 24.8 ك.و.س/يوم

انبعاثات CO₂: 0 كغ/يوم*
على أساس الاستخدام اليومي، الغسيل الأسبوعي، وسيناريو الطهي النموذجي.

توصيل المياه

الضغط: 22–87 psi (2 بار موصى به)

الكلوريدات ≤0.5 ppm، الكلورامين ≤0.1 ppm، الرقم الهيدروجيني 7–8.5

الموصلية ≤1500 μS/cm، الصلابة ≤30°dH

معايير التركيب

الالتزام بالمعايير الكهربائية والصحية المحلية

فحص الدخان إلزامي للأفران الغازية