ألفا فورني سلسلة NAPOLI – حطب (فرن بحرق الحطب) FRNAPO‑L90
فرن بيتزا احترافي Napoli – التقليد والأداء العالي
تمثل سلسلة Napoli من Alfa Forni اتحاداً مثالياً بين الطهي التقليدي على الطريقة النابولية والابتكار التكنولوجي. مصنوعة بالكامل من طوب حراري يدوي الصنع، هذه الأفران تضمن إنتاجية استثنائية وجودة حرفية فائقة.
مصمّمة للمطاعم التي تفضّل الطهي الساكن كما في الماضي، هذه النماذج متوفّرة بأحجام مختلفة وثلاث خيارات للوقود: الحطب، الغاز أو الهجين.
تُسلَّم أفران Napoli جاهزة للاستخدام – لا تحتاج إلى بناء أو تركيب في الموقع: يُكتفى بوضعها على سطح متين أو على قاعدة حديدية معزّزة مقدّمة من Alfa.
قبة الفرن وأرضية الطهي تُنجَز يدوياً في مصنع Anagni قرب روما، باستخدام طين حراري عالي الجودة تنتجه Alfa بنفسها. يمتص هذا المادة الضخمة كميات كبيرة من الحرارة ثم يطلقها ببطء، ما يضمن طهيًا مستمراً وكفاءة محسّنة.
يجمع التصميم الذكي بين قاعدة واسعة – تسهّل استخدام المجرفة وتوفر رؤية ممتازة لحجرة الطهي – وقبّة تضيق نحو الأعلى لتقليل فقدان الحرارة إلى حدٍّ قليل.
المواصفات الفنية واختيار الموديل

M90: سعة 3 بيتزا، حتى ~60‑90 بيتزا/ساعة، قطر الأرضية ~85 سم.

M120: سعة 5 بيتزا، تقريباً 100‑130 بيتزا/ساعة، قطر ~120 سم.

M130: سعة 6 بيتزا، حتى ~120‑160 بيتزا/ساعة، قطر ~130 سم.

M150: سعة 8 بيتزا، إنتاج حتى ~160‑200 بيتزا/ساعة، قطر ~145 سم.
المزايا الرئيسية

جاهز للاستخدام: يُسلَّم مجمعاً، يعمل فور تركيبه.

استهلاك منخفض: بفضل كتلة حرارية كبيرة وتصميم فعّال.

سهولة الاستخدام: خصوصاً نسخ الغاز التي تحتوي على واجهة تحكم بديهية.

إنتاجية عالية: بفضل الكتلة الحرارية الكبيرة والاحتفاظ الممتاز بالحرارة.

تخصيص جمالي: فسيفساء خارجية حسب الطلب أو نسخة بدون تشطيب للتثبيت، إلخ.
اختر موديلك

نوع الوقود: حطب، غاز أو هجين (كِت الهجين يسمح بالانتقال من الغاز إلى الحطب).

الحجم & السعة: حسب حجم مطعمك، حجم الإنتاج وسرعة الخدمة.

الشكل الجمالي: لون الفسيفساء، التشطيبات المخصصة لتسليط الضوء على بيتزائيتك.
باختصار
يُعد فرن Napoli استثمارًا استراتيجيًا: يجمع بين الأصالة الحرفية، متانة “صنع في إيطاليا” وأداء صناعي عالي. مثالي للمطاعم التي ترغب في تقديم طهي تقليدي عالي الجودة مع خدمة عددية كبيرة.