Alfa Forni NAPOLI Série LENHA (Forno a lenha) FRNAPO‑L90
Forno profissional para pizza Napoli – Tradição e desempenho premium
A série Napoli da Alfa Forni representa a união perfeita entre a cozedura tradicional napolitana e a inovação tecnológica. Construídos inteiramente em tijolos refratários e feitos à mão, estes fornos garantem produtividade excepcional e acabamento artesanal de excelência.
Projetados para pizzarias que privilegiam a cozedura estática típica dos estabelecimentos do passado, estes modelos estão disponíveis em vários tamanhos e com três modos de combustível: lenha, gás ou híbrido.
Os fornos Napoli são entregues prontos para utilização – não exigem montagem no local: basta instalá‑los numa superfície firme ou apoiá‑los na base em ferro reforçado da Alfa incluída.
A cúpula e a soleira de cozedura são trabalhadas à mão na fábrica de Anagni (perto de Roma), a partir de argila refratária de altíssima qualidade produzida diretamente pela Alfa. Este material maciço absorve grande quantidade de calor e liberta‑o lentamente, garantindo cozedura constante e eficiência optimizada.
O design inteligente combina uma base larga – que facilita o uso da pá e oferece excelente visibilidade da câmara de cozedura – com uma abóbada que se estreita no topo para minimizar perdas térmicas.
Características técnicas & escolha de modelos

• M90: capacidade 3 pizzas, até ~60‑90 pizzas/hora, diâmetro da soleira ~85 cm.

• M120: capacidade 5 pizzas, aproximadamente 100‑130 pizzas/hora, diâmetro ~120 cm.

• M130: capacidade 6 pizzas, até ~120‑160 pizzas/hora, diâmetro ~130 cm.

• M150: capacidade 8 pizzas, produção até ~160‑200 pizzas/hora, diâmetro ~145 cm.
  Principais vantagens

• Pronto a usar: entregue montado, operacional logo após a instalação.

• Consumo reduzido: graças à elevada inércia térmica e ao design eficiente destacam‑se por racionalização de consumo.

• Facilidade de uso: especialmente nas versões a gás com interface intuitiva de controlo.

• Alta produção: graças à grande massa refratária e excelente retenção de calor.

• Personalização estética: mosaico exterior a pedido, versão sem acabamento para instalação embutida, etc.
  Escolha o seu modelo

• Combustível: lenha, gás ou híbrido (kit híbrido permite transição gás → lenha).

• Tamanho & capacidade: conforme o estabelecimento, volume de cozedura e ritmo de serviço.

• Estética: cor da mosaico, acabamentos personalizados para valorizar sua pizzaria.
  Em resumo
  O forno Napoli é um investimento estratégico: alia autenticidade artesanal, robustez “Made in Italy” e desempenho de nível industrial. Ideal para pizzarias exigentes que desejam oferecer uma cozedura tradicional de qualidade e atender a uma clientela numerosa.