onvotherm maxx pro easyTouch 6.20

Caractéristiques du modèle :

• Nombre de gradins : 6+1 Shelves GN 2/1

• Type : Gaz

• Système de génération de vapeur : Injection/Spritzer

• Porte : Charnière à droite

Caractéristiques essentielles :

• Natural Smart Climate™ (ACS+) : Méthodes de cuisson avancées : Vapeur, Combisteam (vapeur mixte), Convection.

• Natural Smart Climate™ (ACS+) avec fonctions supplémentaires :

  • Crisp&Tasty : 5 niveaux de déshumidification

  • BakePro : 5 niveaux de cuisson traditionnelle

  • HumidityPro : 5 niveaux d'humidification

  • Vitesse du ventilateur : Réglage sur 5 niveaux

• Écran tactile easyTouch 10” TFT à vitre HiRes (capacitif)

• Système de nettoyage automatique ConvoClean+ avec modes eco, régulier et express – avec ou sans dosage individuel

• HygieniCare : Système d’hygiène avancé

• Connectivité :

  • Wi-Fi et interface Ethernet (LAN)

  • Port USB intégré dans le panneau de commande

• Bague témoin "TriColor" : Indicateur de l'état de fonctionnement actuel

• Génération de vapeur par injection d'eau dans l'enceinte de cuisson

• Éclairage LED de l'enceinte de cuisson

• Porte de l'appareil avec triple vitrage et charnière à droite

Équipement de série :

• Méthodes de cuisson :

  • Vapeur (30-130°C) avec saturation de vapeur garantie

  • Combi-steam (30-250°C) avec contrôle automatique de l'humidité

  • Convection (30-250°C) avec transfert de chaleur optimisé

• Opération de l'interface utilisateur easyTouch :

  • Écran tactile 10" TFT HiRes (capacitif)

  • Fonction de défilement fluide et réactive

  • Natural Smart Climate™ (ACS+)

• Gestion du climat :

  • Natural Smart Climate™ (ACS+), HumidityPro, Crisp&Tasty

• Gestion de la qualité :

  • Airflow Management, BakePro, sonde multipoint de température à cœur, fonction de préchauffage et Cool down

• Gestion de la production :

  • Cuisson automatique avec Press&Go jusqu'à 399 profils

  • Livre de cuisine intégré avec 7 catégories différentes

  • TrayTimer : Gestion de l'enfournement pour différents produits en mode manuel

  • TrayView : Gestion de l'enfournement pour la cuisson automatique de différents produits avec Press&Go

  • Gestion des favoris

  • Mémorisation des données HACCP

  • Port USB

  • ecoCooking : Fonction d'économie d'énergie

  • Cuisson LT (basse température) / Cuisson Delta-T

  • Cook&Hold : Cuisson et maintien au chaud en un seul processus

  • Démarrage automatique

  • Regenerate+ : Fonction flexible de remise en température multi-modes avec présélection

Gestion du nettoyage :

• ConvoClean+ : Système de nettoyage entièrement automatique

  • Accès rapide aux profils de nettoyage créés et enregistrés

  • Cleaning Scheduler : Planificateur de nettoyage

  • Interface FilterCare : Interface pour la gestion des filtres

• HygieniCare :

  • Hygienic Steam : Fonction de vapeur hygiénique

  • Hygienic Handles : Poignées hygiéniques

  • SteamDisinfect : Fonction de désinfection à la vapeur

Construction :

• Porte de l'appareil avec triple vitrage, verrouillage de sécurité, fonction de fermeture automatique, position de ventilation, charnière à droite et éclairage LED pour l'enceinte de cuisson

• Génération de vapeur par injection d'eau dans l'enceinte de cuisson

• Pieds réglables de 100 mm à 125 mm

• Sonde multipoint de température à cœur

• Douchette à enrouleur intégrée pour un nettoyage facile