Détails du VarioCookingCenter® 112L
Cuire
Rôtir
Frire
Préparer des plats à basse température
Confire
Cuire sous vide

4 fonctions intelligentes du VarioCookingCenter®

VarioCookingControl
Le VarioCooking Control®, l’intelligence de la cuisson intégrée, vous assiste parfaitement dans votre travail quotidien et prend facilement en charge les tâches de routine fastidieuses, telles que le contrôle et la surveillance constante de la température. Les carbonades, les pâtes, les produits frits, les soupes ou les desserts – en appuyant sur un bouton, vous indiquez pour chaque produit quel devrait être le résultat souhaité, comme le degré de coloration – de clair à foncé – et le point de cuisson – de rosé à bien cuit.

Le VarioCooking Control® vous appelle si vous devez vous activer vous-même, par exemple pour retourner un steak, déglacer un ragoût ou si votre sauce béchamel traditionnelle est prête. Le processus de préparation s’adapte toujours aux plats, qu’il s’agisse de grandes ou petites quantités, le résultat est toujours parfait.

VarioBoost
La casserole atteint une température de 200°C en seulement 2 minutes. La chaleur reste constante, même si vous remplissez la casserole de grandes quantités de produits froids. Vous cuisinez jusqu’à 4 fois plus vite, en évitant les longs temps d’attente, et charge après charge. Grâce à la structure chauffante comprimée du VarioBoost®, la chaleur passe uniformément à travers le fond de la casserole jusqu’aux produits alimentaires. Cela empêche également aux plats de brûler.

Chauffer, refroidir, chauffer à nouveau…. le VarioBoost® réagit immédiatement et vous offre la possibilité de cuisiner de façon dynamique.

VarioDose
Grâce au VarioDose, l’alimentation en eau intégrée, vous pouvez remplir la casserole d’eau de manière précise au litre près. Vous gagnez ainsi du temps et vous n’avez plus besoin de vérifier.

L’évacuation en eau intégrée vous permet d’évacuer l’eau sans avoir à soulever ou déplacer la casserole. Cela évite les brûlures et l’appareil peut être installé sans la présence de canalisations d’évacuation.
Thermomètre à coeur
Le thermomètre de mesure à coeur avec mesure en 6 points reconnaît automatiquement si le mètre est mal positionné et garantit des résultats parfaits – y compris le protocole HACCP.
Le thermomètre à cœur VarioCookingControl® vous permet, entre autres, de contrôler la température de manière extrêmement précise et vous offre un résultat parfait. Cela crée une capacité de production supplémentaire et vous permet de vous consacrer pendant la journée à d’autres tâches, comme les plats d’accompagnement et les desserts faits maison.