Fours mixtes professionnels de comptoir 5 Niveaux
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE
Code: XEVC-0511-E1RM
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE est le four combiné avec lequel vous pouvez réaliser toutes vos ambitions. Grillades, frites, rôtis, cuisiner à la vapeur et bien plus encore. D’une manière simple et intuitive. Comme vous le souhaitez.
Efficacité énergétique:
26 kWh/jour* - 0 Kg CO2/jour*
*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.

Four mixte Électrique
5 niveaux GN 1/1 Charnière à gauche
Panneau de contrôle tactile 9,5"
Tension : 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~
Description
Four mixte professionnel capable de gérer de multiples processus de cuisson (déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson sous vide, rotissage, grillage, friture, régénération et régénération sur plaque) et de cuisson de produits de boulangerie et de pâtisserie (frais et surgelés). Grâce à la technologie Unox Intensive Cooking , il garantit des résultats parfaits à chaque cuisson.

Fontions de cuisson standard
Programmes
• 1000+ Programmes
• MIND.Maps™: dessinez vos processus de cuisson directement sur votre écran
Modes de cuisson manuels
• Température : 32 °C – 260 °C
• Jusqu'à 9 étapes de cuisson
• CLIMA.Control: réglage de l’humidité ou air sec avec augmentation par tranche de 10%
• Cuisson avec sonde à cœur et fonction Delta T
Fonction programmation cuissons avancées et automatiques
Unox Intensive Cooking
• DRY.Maxi™: Il extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson
• STEAM.Maxi™: produit de la vapeur saturée
• AIR.Maxi™: Il gére les fonctions d’inversion automatique et d’impulsion des turbines
• CLIMALUX™: contrôle total de l'humidité dans l'enceinte de cuisson