UNOX XEVC CHEFTOP 0311-EPLM Fours mixtes professionnels de comptoir Année 2022

Le CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS est un four combiné intelligent qui offre une polyvalence exceptionnelle en cuisine professionnelle. Il permet de griller, frire, rôtir, dorer, fumer, cuire à la vapeur et bien plus encore, grâce à ses cycles de cuisson automatiques et ses fonctions intelligentes. Ces fonctionnalités garantissent des résultats impeccables à chaque utilisation.

Caractéristiques principales :

• Cuisson polyvalente : Grillage, friture, rôtissage, doré, fumage, cuisson à la vapeur, déshydratation, cuisson sous vide, cuisson à basse température, et bien plus.
• Technologie avancée : Intègre les technologies Unox Intensive Cooking et Intelligence Performance, assurant des résultats parfaits et une reproductibilité des processus pour toutes les tailles de charge (qu’elles soient fraîches ou surgelées).
• Gestion automatique (CHEFUNOX) : Permet d'automatiser les cycles de cuisson, offrant ainsi des résultats constants même sans un personnel qualifié.

Design et matériaux :

• Construction en acier inoxydable : Garantie de durabilité, d’hygiène et de facilité d’entretien.
• Cuiseur vapeur mixte : Cuiseur électrique 3x1/1 GN avec porte battante à droite, idéal pour les cuisines professionnelles à haute demande.

Fonctionnalités spécifiques :

• Cuisson intelligente : Processus de cuisson automatisés pour une performance optimale, sans nécessité de formation spécialisée.
• Technologies Unox : La combinaison des technologies Intensive Cooking et Intelligence Performance optimise l’utilisation des ressources tout en garantissant une haute qualité et une répétabilité des résultats.

Caractéristiques techniques :

• Dimensions :

  • Largeur : 750 mm
  • Profondeur : 783 mm
  • Hauteur : 538 mm

• Poids : 56 kg

• Espace entre les plaques : 67 mm

• Panneau de contrôle : Tactile 9,5"

• Capacité : 3 plaques GN 1/1

• Alimentation :

  • Tension : 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~
  • Énergie électrique : 5 kW
  • Fréquence : 50 / 60 Hz

• Entrée d'eau : 3/4" (avec une recommandation d'utilisation d'eau adoucie pour une performance optimale).

• Sortie d'eau : Ø 50 mm (résistante à la chaleur), permettant une évacuation efficace.

Ce four UNOX XEVC CHEFTOP 0311-EPLM est une solution de cuisson idéale pour les cuisines professionnelles cherchant un appareil hautement polyvalent, performant, et facile à utiliser, tout en garantissant une qualité et une reproductibilité des résultats, même dans des environnements à forte demande.