UNOX XEVC CHEFTOP 0311-EPLM Hornos combinados profesionales de sobremesa Año 2022

El CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS es un horno combinado inteligente que ofrece una versatilidad excepcional en la cocina profesional. Permite asar, freír, tostar, dorar, ahumar, cocinar al vapor y mucho más, gracias a sus ciclos de cocción automáticos y funciones inteligentes. Estas características garantizan resultados impecables en cada uso.

Características principales:

• Cocción versátil: Asado, fritura, horneado, dorado, ahumado, cocción al vapor, deshidratación, cocción sous-vide, cocción a baja temperatura y más.
• Tecnología avanzada: Integra las tecnologías Unox Intensive Cooking y Intelligence Performance, asegurando resultados perfectos y la reproducibilidad de los procesos para todas las cargas (ya sean frescas o congeladas).
• Gestión automática (CHEFUNOX): Automatiza los ciclos de cocción, lo que garantiza resultados consistentes incluso sin personal capacitado.

Diseño y materiales:

• Construcción en acero inoxidable: Garantiza durabilidad, higiene y facilidad de mantenimiento.
• Cocinero de vapor combinado: Eléctrico 3x1/1 GN con puerta abatible a la derecha, ideal para cocinas profesionales de alta demanda.

Funciones específicas:

• Cocción inteligente: Procesos de cocción automatizados para un rendimiento óptimo sin necesidad de formación especializada.
• Tecnologías Unox: La combinación de las tecnologías Intensive Cooking y Intelligence Performance optimiza el uso de recursos, asegurando resultados de alta calidad y repetibles.

Características técnicas:

• Dimensiones:

  • Ancho: 750 mm
  • Profundidad: 783 mm
  • Altura: 538 mm

• Peso: 56 kg

• Espacio entre las bandejas: 67 mm

• Panel de control: Pantalla táctil de 9,5"

• Capacidad: 3 bandejas GN 1/1

• Alimentación eléctrica:

  • Tensión: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~
  • Potencia eléctrica: 5 kW
  • Frecuencia: 50 / 60 Hz

• Entrada de agua: 3/4" (se recomienda usar agua desmineralizada para un rendimiento óptimo).

• Salida de agua: Ø 50 mm (resistente al calor), lo que permite una evacuación eficiente.

Este UNOX XEVC CHEFTOP 0311-EPLM es una solución de cocción ideal para cocinas profesionales que buscan un dispositivo altamente versátil, de alto rendimiento y fácil de usar, al mismo tiempo que garantiza calidad y resultados repetibles, incluso en entornos de alta demanda.