EVEREO® - Il Primo Frigorifero Caldo: Una Tecnologia Unica per Conservare i Piatti Cucinati

Un Concetto Rivoluzionario per la Ristorazione Moderna

EVEREO® è il primo frigorifero caldo al mondo, un dispositivo innovativo progettato per mantenere i piatti cucinati alla temperatura di servizio per diversi giorni. Combinando un controllo preciso della temperatura e una gestione dell'atmosfera, mantiene gli alimenti alla temperatura perfetta per essere serviti senza la necessità di congelarli. Questo frigorifero caldo è la soluzione ideale per i professionisti della ristorazione, che possono preparare e conservare i piatti in anticipo, garantendo al contempo la massima sicurezza alimentare.

EVEREO® CUBE - Compatto ed Efficiente

Il EVEREO® CUBE è una versione compatta di questo frigorifero caldo, che si adatta perfettamente anche agli spazi più ridotti ed è ideale per essere posizionato fuori dalla cucina. Con la sua grande porta in vetro e l'illuminazione a LED, offre la massima visibilità dei prodotti conservati. Grazie alle sue dimensioni compatte, consente un accesso rapido ai piatti senza dover rimuovere i vassoi.

Caratteristiche Principali:

• Temperatura di Servizio Costante: EVEREO mantiene i piatti a temperature superiori a 63°C, inibendo la crescita batterica e garantendo la sicurezza alimentare.
• Servizio Istantaneo: Puoi cucinare i tuoi prodotti in anticipo, mantenerli alla temperatura perfetta per essere serviti e servirli in qualsiasi momento in pochi secondi.
• Massima Flessibilità: EVEREO ti permette di cucinare i piatti in anticipo, conservarli alla temperatura di servizio e servirli in qualsiasi momento. È ideale per cucine centralizzate o per vendere piatti caldi in strutture senza cucina.

Sei Motivi per Scegliere il Frigorifero Caldo EVEREO® XEEC-10HS-EPD:

1. Proprietà Organolettiche Ottimizzate: Conserva i valori nutrizionali e la struttura interna degli alimenti. Una volta cucinati, i piatti rimangono invariati e mantengono una temperatura centrale omogenea senza alterazioni significative.

2. Risparmio Energetico: Grazie alle tecnologie di isolamento avanzate, EVEREO riduce al minimo la dispersione di calore e consuma meno energia rispetto a un congelatore o una cella di raffreddamento.

3. Tempi di Servizio Veloci: I piatti caldi sono sempre pronti per essere serviti. Bastano pochi secondi per trasformare un ordine in un piatto pronto da servire.

4. Ristorante Senza Cucina: EVEREO permette di centralizzare o esternalizzare la cucina per ottenere economie di scala più elevate o per vendere piatti caldi in strutture prive di cucina.

5. Riduzione dei Costi del Personale: Preparare una parte del menù in anticipo ottimizza i tempi del personale, permettendo alla tua squadra di cucinare nei periodi di bassa attività e di concentrarsi sul servizio durante le ore di punta.

6. Zero Sprechi Alimentari: Grazie ai tempi di conservazione prolungati, puoi servire il cibo invenduto il giorno successivo senza sprechi, massimizzando i tuoi profitti.

Tre Modalità di Utilizzo Flessibili:

1. Multi.day: Cucina e conserva i piatti fino a 72 ore.
2. Superholding: Mantieni i piatti caldi fino a 8 ore.
3. Meal Me: Conserva i piatti senza cucinarli fino a 72 ore.

Puoi utilizzare EVEREO come un armadio sofisticato per il mantenimento della temperatura, ottenendo tempi di conservazione mai raggiunti prima, o sfruttare completamente la sua tecnologia per mantenere i piatti alla temperatura di servizio per giorni. Inoltre, puoi combinare queste modalità per una maggiore flessibilità.

Specifiche Tecniche:

• Tipo di utilizzo: Intensivo
• Installazione professionale obbligatoria: Sì
• Dimensioni:
  • Larghezza: 600 mm
  • Profondità: 632 mm
  • Altezza: 590 mm
• Capacità / Volume: 10 livelli
• Spazio tra i livelli: 28 mm
• Potenza: 1,5 kW
• Tensione: Monofase 230V
• Peso: 48 kg

EVEREO® sta rivoluzionando il modo in cui i ristoranti, i catering e le cucine professionali gestiscono la preparazione e il servizio dei piatti. Questo frigorifero caldo unico garantisce sicurezza alimentare, un utilizzo efficiente delle risorse e una massima flessibilità per servire i piatti.