EVEREO® - De Eerste Warme Koelkast: Een Unieke Technologie voor het Behouden van Gekookte Gerechten

Een Revolutionair Concept voor de Moderne Horeca

EVEREO® is de eerste warme koelkast ter wereld, een innovatief apparaat dat gekookte gerechten dagenlang op de juiste serveertemperatuur houdt. Door een uiterst nauwkeurige temperatuurregeling en atmosferisch beheer te combineren, houdt het voedsel op de perfecte serveertemperatuur zonder dat het ingevroren hoeft te worden. Deze warme koelkast is de ideale oplossing voor horecaprofessionals, omdat het de mogelijkheid biedt om gerechten van tevoren te bereiden en te bewaren, terwijl tegelijkertijd de hoogste voedselveiligheid gewaarborgd blijft.

EVEREO® CUBE - Compact en Efficiënt

De EVEREO® CUBE is een compacte versie van deze warme koelkast, die perfect past in kleinere ruimtes en buiten de keuken kan worden geplaatst. Met de grote glazen deur en LED-verlichting biedt het maximale zicht op de bewaarde producten. Dankzij de compacte afmetingen is er snel toegang tot de gerechten zonder dat de platen eruit gehaald hoeven te worden.

Belangrijkste Kenmerken:

• Constante Serveertemperatuur: EVEREO houdt de gerechten op temperaturen boven de 63°C, waardoor bacteriën geen kans krijgen en voedselveiligheid gegarandeerd is.
• Direct Serveerbaar: Je kunt je producten van tevoren koken, op de perfecte serveertemperatuur bewaren en ze op elk gewenst moment binnen enkele seconden serveren.
• Maximale Flexibiliteit: EVEREO biedt de mogelijkheid om gerechten van tevoren te koken, ze op de serveertemperatuur te bewaren en ze op elk moment te serveren. Het is ideaal voor gecentraliseerde keukens of voor het verkopen van warme gerechten in locaties zonder keuken.

Zes Redenen om voor de Warme Koelkast EVEREO® XEEC-10HS-EPD te Kiezen:

1. Geoptimaliseerde Organoleptische Eigenschappen: Het behoudt de voedingswaarden en de interne structuur van het voedsel. Vanaf het moment van koken tot het moment van serveren blijven de gerechten ongewijzigd en behouden ze een perfecte, homogene kerntemperatuur.

2. Energiebesparing: Dankzij de geavanceerde isolatietechnologie minimaliseert EVEREO warmteverlies en verbruikt het minder energie dan een vriezer of koelcel.

3. Snel Serveerbaar: Warme gerechten zijn altijd klaar om te worden geserveerd. Het duurt slechts enkele seconden om een bestelling om te zetten in een gerecht dat direct kan worden geserveerd.

4. Restaurant zonder Keuken: EVEREO maakt het mogelijk om de keuken te centraliseren of uit te besteden, wat leidt tot grotere schaalvoordelen of de mogelijkheid om warme gerechten te verkopen in locaties zonder keuken.

5. Verlaging van Arbeidskosten: Door een deel van het menu van tevoren voor te bereiden, optimaliseer je de tijd van het personeel. Koken wanneer de keuken rustig is, zorgt ervoor dat je team beschikbaar is om het drukke tempo van de service aan te kunnen.

6. Zero Food Waste: Dankzij verlengde bewaartijden kun je niet verkochte gerechten de volgende dag nog serveren, zonder voedselverspilling, en zo je winst maximaliseren.

Drie Flexibele Gebruiksmodes:

1. Multi.day: Kook en bewaar gerechten tot 72 uur.
2. Superholding: Houd gerechten tot 8 uur op de juiste temperatuur.
3. Meal Me: Bewaar gerechten zonder ze te koken tot 72 uur.

Je kunt EVEREO gebruiken als een geavanceerde kast voor temperatuurbehoud, waardoor je bewaartijden bereikt die voorheen ondenkbaar waren, of de technologie volledig benutten om gerechten dagenlang op de juiste serveertemperatuur te houden. Bovendien kun je deze modi combineren voor nog meer flexibiliteit.

Technische Specificaties:

• Type gebruik: Intensief
• Installatie door een professional vereist: Ja
• Afmetingen:
  • Breedte: 600 mm
  • Diepte: 632 mm
  • Hoogte: 590 mm
• Capaciteit / Volume: 10 niveaus
• Afstand tussen de niveaus: 28 mm
• Vermogen: 1,5 kW
• Voltage: Enkelfase 230V
• Gewicht: 48 kg

EVEREO® verandert de manier waarop restaurants, cateringbedrijven en professionele keukens gerechten bereiden en serveren. Deze unieke warme koelkast biedt voedselveiligheid, efficiënt energieverbruik en maximale flexibiliteit om gerechten snel en eenvoudig te serveren.