EVEREO® - O Primeiro Refrigerador Quente: Uma Tecnologia Única para Preservar Pratos Cozinhados

Um Conceito Revolucionário para a Gastronomia Moderna

EVEREO® é o primeiro refrigerador quente do mundo, um dispositivo inovador projetado para manter os pratos cozinhados à temperatura de serviço durante vários dias. Ao combinar um controle de temperatura extremamente preciso com um gerenciamento da atmosfera, mantém os alimentos à temperatura perfeita para servir, sem a necessidade de congelá-los. Este refrigerador quente é a solução ideal para profissionais da gastronomia, pois permite preparar os pratos com antecedência e mantê-los em temperatura de serviço, garantindo a máxima segurança alimentar.

EVEREO® CUBE - Compacto e Eficiente

O EVEREO® CUBE é a versão compacta deste refrigerador quente, projetado para se adaptar a espaços pequenos e pode ser colocado fora da cozinha. Com sua grande porta de vidro e iluminação LED, oferece visibilidade máxima dos produtos armazenados. Graças às suas dimensões compactas, permite um acesso rápido aos pratos sem a necessidade de retirar as bandejas.

Principais Características:

• Temperatura de Serviço Constante: EVEREO mantém os pratos a temperaturas superiores a 63°C, impedindo o crescimento de bactérias e garantindo a segurança alimentar.
• Serviço Instantâneo: Você pode cozinhar seus produtos com antecedência, mantê-los na temperatura ideal para servir e servi-los a qualquer momento em poucos segundos.
• Máxima Flexibilidade: EVEREO oferece a possibilidade de cozinhar os pratos com antecedência, mantê-los na temperatura de serviço e servi-los a qualquer momento. É ideal para cozinhas centralizadas ou para vender pratos quentes em locais sem cozinha.

Seis Razões para Escolher o Refrigerador Quente EVEREO® XEEC-10HS-EPD:

1. Propriedades Organolépticas Otimizadas: Preserva os valores nutricionais e a estrutura interna dos alimentos. Desde o momento da preparação até o momento de servir, os pratos não sofrem alterações significativas e mantêm uma temperatura central homogênea.

2. Economia de Energia: Graças à tecnologia de isolamento avançada, o EVEREO minimiza a perda de calor e consome menos energia do que um congelador ou câmara de resfriamento.

3. Tempo de Serviço Reduzido: Os pratos quentes estão sempre prontos para ser servidos. Bastam apenas alguns segundos para transformar um pedido em um prato pronto para servir.

4. Restaurante sem Cozinha: O EVEREO permite centralizar ou subcontratar a cozinha, obtendo economias de escala maiores ou vendendo pratos quentes em estabelecimentos sem cozinha.

5. Redução dos Custos com Mão de Obra: Preparar parte do cardápio com antecedência otimiza o tempo da equipe. Cozinhar quando a cozinha está livre permite que sua equipe esteja pronta para lidar com o ritmo intenso durante o serviço.

6. Zero Desperdício de Alimentos: Graças aos tempos de conservação prolongados, você pode servir o que não foi vendido no dia anterior, evitando o desperdício de alimentos e maximizando seus lucros.

Três Modos de Uso Flexíveis:

1. Multi.day: Cozinhe e conserve pratos por até 72 horas.
2. Superholding: Mantenha os pratos quentes por até 8 horas.
3. Meal Me: Conserve pratos sem cozinhar por até 72 horas.

Você pode usar o EVEREO como um armário sofisticado de manutenção de temperatura, alcançando tempos de conservação nunca antes vistos, ou aproveitar completamente a tecnologia para manter os pratos a temperatura de serviço por dias. Além disso, você pode combinar os diferentes modos para uma flexibilidade ainda maior.

Especificações Técnicas:

• Tipo de uso: Intensivo
• Instalação profissional obrigatória: Sim
• Dimensões:
  • Largura: 600 mm
  • Profundidade: 632 mm
  • Altura: 590 mm
• Capacidade / Volume: 10 níveis
• Distância entre os níveis: 28 mm
• Potência: 1,5 kW
• Tensão: Monofásico 230V
• Peso: 48 kg

EVEREO® está revolucionando a forma como restaurantes, serviços de catering e cozinhas profissionais preparam e servem pratos. Este refrigerador quente único garante segurança alimentar, uso eficiente de recursos e flexibilidade máxima para servir pratos de forma rápida e eficiente.