EVEREO® - El Primer Refrigerador Caliente: Una Tecnología Única para Preservar los Platos Cocinados

Un Concepto Revolucionario para la Gastronomía Moderna

EVEREO® es el primer refrigerador caliente del mundo, un dispositivo innovador diseñado para mantener los platos cocinados a la temperatura de servicio durante varios días. Al combinar un control preciso de la temperatura y una gestión atmosférica, mantiene los alimentos a la temperatura perfecta para servir sin necesidad de congelarlos. Este refrigerador caliente es la solución ideal para los profesionales de la restauración, ya que permite la preparación anticipada y la conservación de los platos, asegurando al mismo tiempo la máxima seguridad alimentaria.

EVEREO® CUBE - Compacto y Eficiente

El EVEREO® CUBE es una versión compacta de este refrigerador caliente, que se adapta perfectamente incluso a los espacios más reducidos y puede ubicarse fuera de la cocina. Con su gran puerta de vidrio y luces LED, ofrece una visibilidad máxima de los productos almacenados. Gracias a sus dimensiones compactas, permite un acceso rápido a los platos sin necesidad de retirar las bandejas.

Características Principales:

• Temperatura de Servicio Constante: EVEREO mantiene los platos a temperaturas superiores a 63°C, evitando el crecimiento bacteriano y asegurando la seguridad alimentaria.
• Servicio Instantáneo: Puedes cocinar tus productos por adelantado, mantenerlos a la temperatura perfecta para servir y servirlos en cualquier momento en solo unos segundos.
• Total Flexibilidad: EVEREO permite cocinar los platos con antelación, mantenerlos a la temperatura de servicio y servirlos en cualquier momento, lo que es ideal para cocinas centralizadas o para vender platos calientes en establecimientos sin cocina.

Seis Razones para Elegir el Refrigerador Caliente EVEREO® XEEC-10HS-EPD:

1. Propiedades Organolépticas Optimizadas: Conserva los valores nutricionales y la estructura interna de los alimentos. Una vez cocinados, los platos permanecen inalterados y mantienen una temperatura central homogénea sin alteraciones significativas.

2. Ahorro de Energía: Gracias a las tecnologías de aislamiento avanzadas, EVEREO minimiza la pérdida de calor y consume menos energía que un congelador o una celda de enfriamiento.

3. Tiempos de Servicio Reducidos: Los platos calientes siempre están listos para servir. Solo se necesitan unos segundos para convertir un pedido en un plato listo para servir.

4. Restaurante sin Cocina: EVEREO permite centralizar o subcontratar la cocina para lograr economías de escala más grandes o vender platos calientes en establecimientos sin cocina.

5. Reducción de Costos Laborales: Preparar parte del menú con anticipación optimiza el tiempo del personal y permite que el equipo cocine en momentos de menor actividad, quedando disponible para asegurar el ritmo del servicio.

6. Cero Desperdicio de Alimentos: Gracias a los tiempos de conservación extendidos, puedes servir lo que no se vendió el día anterior sin desperdiciar alimentos, maximizando tus ganancias.

Tres Modos de Uso Flexibles:

1. Multi.day: Cocinar y conservar platos durante hasta 72 horas.
2. Superholding: Mantener platos calientes durante hasta 8 horas.
3. Meal Me: Conservar platos sin cocinar durante hasta 72 horas.

Puedes usar EVEREO como un armario sofisticado de conservación de temperatura, logrando tiempos de conservación nunca antes alcanzados, o aprovechar completamente su tecnología para mantener los platos a la temperatura de servicio durante varios días. Además, puedes combinar estos modos para obtener aún más flexibilidad.

Especificaciones Técnicas:

• Tipo de uso: Intensivo
• Instalación profesional obligatoria: Sí
• Dimensiones:
  • Ancho: 600 mm
  • Profundidad: 632 mm
  • Altura: 590 mm
• Capacidad / Volumen: 10 niveles
• Espacio entre niveles: 28 mm
• Potencia: 1,5 kW
• Voltaje: Monofásico 230V
• Peso: 48 kg

EVEREO® está revolucionando la forma en que los restaurantes, los caterings y las cocinas profesionales gestionan la preparación y el servicio de las comidas. Este refrigerador caliente único garantiza seguridad alimentaria, un uso eficiente de los recursos y una flexibilidad máxima para servir los platos.