Rational iCombi Classic LM200 Combi Oven 6-1/1 – Unieke Kookprestaties

Geoptimaliseerde productiviteit voor uw dagelijkse keukenbehoeften
De Rational iCombi Classic LM200 is ontworpen om uitzonderlijke kookprestaties te leveren, terwijl het tegelijkertijd het dagelijkse werk in de keuken vereenvoudigt. Dankzij geavanceerde technologie en slimme sensoren zorgt dit apparaat voor een gelijkmatige en nauwkeurige bereiding met een optimale warmte- en stoomregeling.

Prestaties:

• Perfecte kookklimaat: De meet- en regel sensoren zorgen voor een constante temperatuur en vochtigheid, aangepast aan elk type voedsel.
• Hoge stoomkracht: Biedt maximale stoomverzadiging, essentieel voor een perfecte bereiding met een uitstekende textuur en smaak.
• Geavanceerde ontvochtiging: Tot 105 liter/sec voor optimale vochtregeling en een betere textuur van de gerechten.
• Pulsverwarming: Tot 300°C voor snelle en gelijkmatige bereiding, met een homogene warmteverdeling dankzij meerdere ventilatoren en de geoptimaliseerde geometrie van de kamer.
• Energie- en waterbesparing: Vermindert het energie- en waterverbruik met tot 10%.

Uitzonderlijke Resultaten:

De iCombi Classic maakt het mogelijk om grote hoeveelheden voedsel te bereiden met een constante kwaliteit op elk niveau, met goudbruine korsten, krokante paneerlagen en onweerstaanbare grillstrepen. De combinatie van stoom, pulslucht en ontvochtiging zorgt ervoor dat je je als chef kunt onderscheiden door in elke kookcyclus perfecte resultaten te behalen.

Capaciteit en Accessoires:

• 6 Langsstanden voor GN 1/1 accessoires, die uitstekende flexibiliteit bieden voor het gebruik van bakken en rekken.
• Verwijderbare ophangframes met 68 mm ruimte tussen de niveaus voor een optimaal gebruik van de interne ruimte.
• Beschikbare accessoires: Een breed scala voor verschillende kookprocessen zoals grillen, braden of bakken.
• Compatibel met GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 en 2/8 accessoires.

Kookmodi:

• Stoomkoken: 30°C - 130°C
• Pulslucht: 30°C - 300°C
• Combinatie van stoom en pulslucht: 30°C - 300°C

ClimaPlus Technologie:

Het geïntegreerde klimaatbeheersingssysteem maakt een nauwkeurige controle en regeling van de luchtvochtigheid binnen de oven mogelijk. Met instelbare stappen van 10% zorgt ClimaPlus voor de ideale kookomstandigheden voor elk gerecht.

Afmetingen:

• Kooksysteem (behuizing): 850 x 754 x 775 mm
• Kooksysteem (compleet): 850 x 804 x 842 mm
• Kooksysteem met verpakking: 935 x 960 x 955 mm
• Maximale werkhoogte (bovenste niveau): ≤ 1,60 m (met de bijpassende RATIONAL ondersteltafel)

Een ideale kookoplossing voor professionele keukens

De Rational iCombi Classic 6-1/1 is ontworpen om te voldoen aan de behoeften van moderne chefs, met meer flexibiliteit en efficiëntie. Het stelt je in staat om een breed scala aan gerechten te bereiden met constante kwaliteit, terwijl je energie en water bespaart. Optimaliseer je kookproces en breng je gerechten naar een hoger niveau met de Rational iCombi Classic.