Rational iCombi Classic LM200 Kombidämpfer 6-1/1 – Einzigartige Kochleistung

Produktivität optimiert für den Küchenalltag
Der Rational iCombi Classic LM200 ist für außergewöhnliche Kochleistung konzipiert und vereinfacht gleichzeitig den täglichen Küchenbetrieb. Mit seiner fortschrittlichen Technologie und intelligenten Sensoren sorgt dieses Gerät für gleichmäßiges und präzises Kochen bei optimalem Wärmemanagement und Dampfnutzung.

Leistungsmerkmale:

• Perfektes Kochklima: Mess- und Regelungssensoren gewährleisten eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit, die speziell auf jedes Lebensmittel abgestimmt ist.
• Hochleistungs-Dampfgenerator: Gewährleistet eine maximale Dampfsättigung, die für eine perfekte Garung mit ausgezeichneter Textur und Geschmack unerlässlich ist.
• Erweiterte Entfeuchtung: Bis zu 105 l/sec für eine optimale Feuchtigkeitskontrolle und eine bessere Textur der Lebensmittel.
• Pulsierende Hitze: Bis zu 300°C für schnelles, gleichmäßiges Kochen mit einer homogenen Wärmeverteilung, dank mehrfacher Lüfter und optimaler Geometrie der Kammer.
• Energie- und Wassereffizienz: Reduziert den Energie- und Wasserverbrauch um bis zu 10 %.

Hervorragende Ergebnisse:

Der iCombi Classic ermöglicht es, große Mengen von Speisen mit gleichbleibender Qualität auf allen Ebenen zu kochen, und sorgt dabei für perfekt gefärbte Krusten, knusprige Panaden und verlockende Grillmarken. Die Kombination aus Dampf, pulsierender Luft und Entfeuchtung sorgt dafür, dass Sie sich als Koch mit perfekten Ergebnissen in jeder Zubereitung hervorheben.

Kapazität und Zubehör:

• 6 Längsstege für GN 1/1 Zubehör, das für eine hohe Flexibilität bei der Verwendung von Rosten und Blechen sorgt.
• Abnehmbare hängende Riegel mit einem Abstand von 68 mm zwischen den Ebenen für eine optimale Raumausnutzung.
• Verfügbare Zubehörteile: Eine große Auswahl für verschiedene Kochprozesse wie Grillen, Schmoren oder Backen.
• Kompatibel mit GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 Zubehör.

Kochmodi:

• Dampfgarer: 30°C - 130°C
• Pulsierende Luft: 30°C - 300°C
• Kombination aus Dampf und pulsierender Luft: 30°C - 300°C

ClimaPlus Technologie:

Das integrierte Klimamanagementsystem ermöglicht eine präzise Kontrolle und Regulierung der Luftfeuchtigkeit im Ofen. Mit einer Einstellung in 10%-Schritten stellt ClimaPlus die idealen Kochbedingungen für jedes Gericht sicher.

Abmessungen:

• Kochsystem (Gehäuse): 850 x 754 x 775 mm
• Kochsystem (komplett): 850 x 804 x 842 mm
• Kochsystem mit Verpackung: 935 x 960 x 955 mm
• Maximale Arbeitshöhe (oberste Ebene): ≤ 1,60 m (mit passendem RATIONAL Untergestell)

Die ideale Kochlösung für professionelle Küchen

Der Rational iCombi Classic 6-1/1 wurde entwickelt, um den Bedürfnissen moderner Köche gerecht zu werden, indem er mehr Flexibilität und Effizienz bietet. Er ermöglicht das gleichbleibend hochwertige Kochen einer Vielzahl von Gerichten und hilft dabei, Energie und Wasser zu sparen. Optimieren Sie Ihren Kochprozess und heben Sie Ihre Gerichte mit dem Rational iCombi Classic auf ein neues Level.