BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP - Model XEBC-04EU-EPRM

Professionele combi-ovens voor op het aanrecht
Model: XEBC-04EU-EPRM
De BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS is een intelligente en zelfreinigende combi-oven, ontworpen voor bakkerijen en patisserieën. Automatische bakcycli en slimme functies zorgen voor altijd perfecte resultaten.

Energie-efficiëntie:

• 13,4 kWh/dag*
• 0 kg CO2/dag*
  *Voor meer details, raadpleeg de productspecificaties.

Standaard bakfuncties

Programma's:

• 1000+ Programma's: Toegang tot een uitgebreide receptenbibliotheek.
• CHEFUNOX: Kies een recept uit de bibliotheek en de oven past automatisch alle instellingen aan.
• MULTI.TIME: Beheert tot 10 timers om verschillende producten tegelijkertijd te bakken.
• MISE.EN.PLACE: Synchroniseert het plaatsen van bakplaten zodat alle gerechten tegelijk klaar zijn.
• MIND.Maps™: Teken en pas je bakprocessen direct op het scherm aan.
• READY.BAKE: Voorgeprogrammeerde instellingen voor een snelle start.

Handmatige bakmodi:

• Temperatuurinterval: 32 °C – 260 °C
• Tot 9 bakstappen
• CLIMA.Control: Instelling van de luchtvochtigheid of droog lucht in stappen van 10%.
• Koken met kerntemperatuursonde en Delta T-functie.
• MULTI.Point kerntemperatuursonde: 4 meetpunten.
• SOUS-VIDE kerntemperatuursonde: 2 meetpunten (optioneel).

Geavanceerde en automatische bakprogrammering

Unox Intelligent Performance:

• ADAPTIVE.Cooking™: Past automatisch de bakparameters aan om consistente resultaten te waarborgen.
• CLIMALUX™: Volledige controle over de luchtvochtigheid in de bakruimte.
• SMART.Preheating: Past automatisch de temperatuur en de duur van het voorverwarmen aan.
• AUTO.Soft: Beheert de temperatuurstijging op een zachtere manier.
• SENSE.Klean: Evalueert de mate van vervuiling in de bakruimte en suggereert het juiste reinigingsprogramma.

Unox Intensive Cooking:

• DRY.Maxi™: Verwijdert snel vocht uit de bakruimte.
• STEAM.Maxi™: Produceert verzadigde stoom.
• AIR.Maxi™: Beheert automatische omkeerfuncties en impulsen van de ventilatoren.
• PRESSURE.Steam: Verhoogt de verzadiging en temperatuur van de stoom.