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FAQ
- Requisitos de instalação de um forno:
- Tabela comparativa entre um forno Cheftop e um forno Bakertop
- Tabela dos Formatos GastroNorm – Dimensões, Acessórios, Profundidades, Capacidade e Usos Típicos
- Classes Climáticas
- Por que um amaciante de água e um sistema de osmose reversa?
- Guia completo para limpar, desoxidar e dar brilho ao alumínio
- Temperaturas de cozedura e desvantagens dos óleos para fritar
- Limpeza
- Robôs
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Quente
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- Prensa para panini
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- Máquina de croque monsieur
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Carnes
- Armários de maturação
- Moedor de carne
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- Cortador de charcutaria de açougue
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- Reconstitueur à steak haché
- Cubers profissionais
- Fumante de carne
- Portionneuses et mélangeurs
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- Amaciadores de carne
- Presses à hamburger
- Crocs de Talhante
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Sorvetes
- Machine à granita
- Machines à sorbet
- Turbine à glace
- Machine à chantilly
- Pasteurisateurs condenseurs
- Cuiseur à crème et à sauce
- Comptoirs crème glacée
- Vitrine ice cream
- Triporteur glacier
- Armoire négative Ice-Cream
- Machines à glace italienne de comptoir
- Machines à glace italienne sur roues
- Machine de fabrication bâtonnets
- Machine Ice Roll
- Vitrine de garniture
Características do Convotherm CV Mini
Modos de cozedura:
-
Vapor
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Vapor misto
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Ar quente
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Aquecimento
Funções adicionais:
-
Crisp&Tasty™ – Desumidificação em 3 níveis para cozedura perfeita
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Velocidade reduzida do ventilador e modo de inversão automática para cozedura uniforme
Controle manual:
-
Alternador digital para ajuste fácil de:
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Temperatura
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Tempo de cozedura
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Temperatura interna
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Sistema ConvoClean™:
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Limpeza automática com níveis de 1 a 4
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CareStep para manutenção simplificada
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Safe Cool Down (resfriamento seguro) antes da limpeza
Geração de vapor:
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Atomização de água na câmara de cozedura para humidade ideal
Porta:
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Hinged door com função de fechamento automático para melhor retenção térmica
Dimensões & Desempenho:
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Modelo compacto, ideal para cozinhas com espaço limitado
-
Capacidade: 6, 10 níveis GN 1/1 ou 2/1, dependendo da versão
Outras características:
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Tela sensível ao toque intuitiva para controle simplificado
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Conectividade Wi-Fi e Ethernet para gerenciamento remoto (se equipado)
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Certificação CE e UL para máxima segurança e conformidade
Capôs e acessórios ConvoVent para fornos Convotherm, classificados por gama:
Gama | Modelos Compatíveis | Referência |
---|---|---|
🔹 ConvoVent 4* | Convotherm maxx pro / BAKE (apenas versões elétricas) | |
6.10 / 10.10 EN ou GN 1/1 | 3455870 | |
6.20 / 10.20 GN 2/1 | 3455871 | |
20.10 EN ou GN 1/1 | 3455872 | |
12.20 / 20.20 GN 2/1 | 3455873 | |
Versões para kits de empilhamento | 6.10 / 10.10 GN 1/1 | 3455874 |
6.20 / 10.20 GN 1/1 | 3455875 | |
🔹 ConvoVent 4+* | Convotherm maxx pro (apenas versões elétricas) | |
Idêntico ao ConvoVent 4 (modelos e compatibilidade), com referências diferentes | 3455876 a 3455881 | |
🔹 ConvoVent mini* | Convotherm mini (não compatível com a versão móvel) | |
6.10 mini 2in1 GN 1/1 | 3425012 | |
6.06 mini GN 2/3, 6.10 / 10.10 mini GN 1/1 | 3424725 | |
🔹 Mini capô de condensação Pro / Pro black | Convotherm mini (não utilizável com modelos móveis, não compatível com suportes com rodas) | |
6.06 mini GN 2/3 | 3432600 (Pro) / 3432602 (Pro black) | |
6.10 / 10.10 mini GN 1/1 | 3432601 (Pro) / 3432603 (Pro black) | |
🔹 Mini pro capô de condensação | Convotherm mini pro (extração frontal) | |
6.06 mini pro GN 2/3 | 3437030 / 32 / 35 / 37 | |
6.10 / 10.10 mini pro GN 1/1 | 3437031 / 33 / 36 / 38 | |
Versões Standard | 6.06 / 6.10 / 10.10 mini pro | 3437034 (CE) / 3437039 (UL) |
-
Compatibilidade: Alguns capôs e acessórios não são compatíveis com modelos móveis ou modelos em suportes com rodas.
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Retrofit: Alguns capôs (especialmente para o Convotherm mini) são compatíveis com modelos entregues após novembro de 2019 e podem ser retrofitados, se necessário.