Piekarnik Rational Climaplus Combi CPC 61 G na Gaz – 6 Poziomów GN

Ogólny Opis

Piekarnik Rational Climaplus Combi CPC 61 G to zaawansowane urządzenie przeznaczone do profesjonalnych kuchni, które spełnia normę DIN 18866. Dzięki wyjątkowej wszechstronności, oferuje możliwość gotowania za pomocą gorącego powietrza, pary lub ich kombinacji.

Główne Cechy

• Pojemność: 6 poziomów GN, kompatybilnych z rozmiarami 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN. Płaska płyta.
• Zakres temperatur: 30 °C do 300 °C, idealne do różnych metod gotowania.
• Wymiary:
  • Szerokość: 847 mm
  • Wysokość: 782 mm
  • Długość: 771 mm
  • Waga: 120,5 kg
• Pojemność produkcyjna dzienna: Optymalny do 30–80 posiłków dziennie.

Technologia Climaplus Control

Korzyści:

• Precyzyjne Dopasowanie Klimatu: Automatyczna regulacja wilgotności i temperatury dla idealnych warunków gotowania.
• Wskaźniki wizualne:
  • Niebieski: Wskazuje aktywnie dodawaną parę z generatora pary lub wilgoć uwolnioną przez jedzenie w piekarniku.
  • Czerwony: Wskazuje suchą ciepłą temperaturę generowaną przez elementy grzewcze, co zapewnia bardziej suche warunki w piekarniku.
• Jakość Jedzenia:
  • Chrupiace skórki i soczyste mięso.
  • Złociste i równomiernie usmażone potrawy.
  • Poprawiona konsystencja i smak.
• Skrócony Czas Gotowania: Czas gotowania jest znacznie krótszy niż w tradycyjnych piekarnikach.

Zaawansowane Opcje Programowania:

• Ustawienia dostosowujące rezultaty gotowania, w tym:
  • Skórka i Konsystencja: Idealne do mięs i produktów cukierniczych.
  • Wilgotność i Soczystość: Idealne do zapiekanek, kotletów i potraw duszonych.
  • Konsystencja: Idealne do wypieków i wyrobów cukierniczych.
  • Smak i Wygląd: Doskonałe do potraw pieczonych z chrupiącą skórką i apetycznym wyglądem.
  • Fermentacja: Idealne do ciasta drożdżowego, ciasta francuskiego, bułek, rogalików i innych produktów piekarniczych.

Specyfikacje Techniczne

• Producent: Rational
• Model: CM61 G
• Moc: 25 kW
• Zasilanie: 230 V / 50 Hz
• Metoda Kombinacji: Łączy parę i suche ciepło dla precyzyjnego i wszechstronnego gotowania.

Główne Zalety

• Łatwość Użycia: Programowalny i intuicyjny interfejs użytkownika.
• Wszechstronność: Idealny do szerokiego zakresu przepisów i zastosowań.
• Efektywność Energetyczna: Optymalizowany, aby zredukować koszty zużycia energii, zapewniając jednocześnie wysoką wydajność.
• Zgodność z Normami i Bezpieczeństwo: Spełnia standardy profesjonalne, co czyni go idealnym do wymagających środowisk.

Piekarnik Rational Climaplus Combi CPC 61 G to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni poszukujących niezawodnego, szybkiego i wszechstronnego sprzętu.