- Obecnie brak na stanie
Menu
Menu
-
FAQ
- Wymagania instalacyjne pieców:
- Tabela porównawcza pieców Cheftop i Bakertop
- Tabela formatów GastroNorm – Wymiary, akcesoria, głębokości, pojemność i typowe zastosowania
- Klasy klimatyczne
- Dlaczego zmiękczacz wody i system odwróconej osmozy?
- Kompletny przewodnik czyszczenia, odtleniania i nabłyszczania aluminium
- Temperatury smażenia i wady olejów do frytkownic
- Czystość
- Roboty
- Gorące
-
Mięsa
- Szafy dojrzewalnicze
- Maszynka do mięsa
- Trancheuse
- Chłodzone maszynki do mielenia mięsa
- Krajalnica rzeźnicza Charcuterie
- Poussoirs à saucisse
- Nadziewarka rzeźnicza
- Pompes à saler
- Scies à os
- Reconstitueur à steak haché
- Profesjonalne kostki
- Wędzarz mięsa
- Portionneuses et mélangeurs
- Moules et reconstitueurs
- Tłuczki do mięsa
- Presses à hamburger
- Kroks Rzeźnicze
- Pralnia
- Wentylacja
- Zimne
- Meble
- Różne
- Cukiernia
- Napoje
- Piekarnia
-
Lody
- Machine à granita
- Machines à sorbet
- Turbine à glace
- Machine à chantilly
- Pasteurisateurs condenseurs
- Cuiseur à crème et à sauce
- Comptoirs crème glacée
- Vitrine ice cream
- Triporteur glacier
- Armoire négative Ice-Cream
- Machines à glace italienne de comptoir
- Machines à glace italienne sur roues
- Machine de fabrication bâtonnets
- Machine Ice Roll
- Vitrine de garniture
Piekarnik Rational Climaplus Combi CPC 61 G na Gaz – 6 Poziomów GN
Ogólny Opis
Piekarnik Rational Climaplus Combi CPC 61 G to zaawansowane urządzenie przeznaczone do profesjonalnych kuchni, które spełnia normę DIN 18866. Dzięki wyjątkowej wszechstronności, oferuje możliwość gotowania za pomocą gorącego powietrza, pary lub ich kombinacji.
Główne Cechy
- Pojemność: 6 poziomów GN, kompatybilnych z rozmiarami 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN. Płaska płyta.
- Zakres temperatur: 30 °C do 300 °C, idealne do różnych metod gotowania.
- Wymiary:
- Szerokość: 847 mm
- Wysokość: 782 mm
- Długość: 771 mm
- Waga: 120,5 kg
- Pojemność produkcyjna dzienna: Optymalny do 30–80 posiłków dziennie.
Technologia Climaplus Control
Korzyści:
- Precyzyjne Dopasowanie Klimatu: Automatyczna regulacja wilgotności i temperatury dla idealnych warunków gotowania.
- Wskaźniki wizualne:
- Niebieski: Wskazuje aktywnie dodawaną parę z generatora pary lub wilgoć uwolnioną przez jedzenie w piekarniku.
- Czerwony: Wskazuje suchą ciepłą temperaturę generowaną przez elementy grzewcze, co zapewnia bardziej suche warunki w piekarniku.
- Jakość Jedzenia:
- Chrupiace skórki i soczyste mięso.
- Złociste i równomiernie usmażone potrawy.
- Poprawiona konsystencja i smak.
- Skrócony Czas Gotowania: Czas gotowania jest znacznie krótszy niż w tradycyjnych piekarnikach.
Zaawansowane Opcje Programowania:
- Ustawienia dostosowujące rezultaty gotowania, w tym:
- Skórka i Konsystencja: Idealne do mięs i produktów cukierniczych.
- Wilgotność i Soczystość: Idealne do zapiekanek, kotletów i potraw duszonych.
- Konsystencja: Idealne do wypieków i wyrobów cukierniczych.
- Smak i Wygląd: Doskonałe do potraw pieczonych z chrupiącą skórką i apetycznym wyglądem.
- Fermentacja: Idealne do ciasta drożdżowego, ciasta francuskiego, bułek, rogalików i innych produktów piekarniczych.
Specyfikacje Techniczne
- Producent: Rational
- Model: CM61 G
- Moc: 25 kW
- Zasilanie: 230 V / 50 Hz
- Metoda Kombinacji: Łączy parę i suche ciepło dla precyzyjnego i wszechstronnego gotowania.
Główne Zalety
- Łatwość Użycia: Programowalny i intuicyjny interfejs użytkownika.
- Wszechstronność: Idealny do szerokiego zakresu przepisów i zastosowań.
- Efektywność Energetyczna: Optymalizowany, aby zredukować koszty zużycia energii, zapewniając jednocześnie wysoką wydajność.
- Zgodność z Normami i Bezpieczeństwo: Spełnia standardy profesjonalne, co czyni go idealnym do wymagających środowisk.
Piekarnik Rational Climaplus Combi CPC 61 G to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni poszukujących niezawodnego, szybkiego i wszechstronnego sprzętu.
Komentarze (0)
Na razie nie dodano żadnej recenzji.
Chwilowo nie możesz polubić tej opinii
Zgłoś komentarz
Czy jesteś pewien, że chcesz zgłosić ten komentarz?
Zgłoszenie wysłane
Twój komentarz został wysłany i będzie widoczny po zatwierdzeniu przez moderatora.
Twoje zgłoszenie nie może zostać wysłane
Napisz swoją opinię
Recenzja została wysłana
Twój komentarz został dodany i będzie widoczny jak tylko zatwierdzi go moderator.