New Products
New Products
-
-60%
-
-
-
-40%
-
-40%
-
-
-
-
-
-50%
Marci
-
Dry Ager
Cave de maturation - L'original : DRY AGER® Franc
DRY AGER® Francehttp://www.dry-ager.frDRY AGER® - le N°1 mondial. Achetez en France votre cave de maturation Dry Ager made in Germany. Choisissez la meilleure solution pour maturer le bœuf, ...Dry Ager: o companie, o specialitate și o poveste
Dry Ager este o companie germană specializată în maturarea uscată (dry aging) a alimentelor — în principal carne, dar și pește, brânzeturi, mezeluri și altele. Ceea ce o face deosebit de remarcabilă este poziționarea sa premium, precizia tehnologică și lunga tradiție în domeniul refrigerării.
1. Origini și istoric
Povestea începe cu Manfred Landig, tehnician în refrigerare și pasionat de vânătoare. În anii 1980, el a fondat o companie de tehnologie frigorifică în sudul Germaniei (Bad Saulgau, în Suabia Superioară).
Această companie de familie a fost mult timp specializată în sisteme de refrigerare și ambalare în vid pentru alimente, în special carne.
În 2012, fiii săi, Christian și Aaron Landig, au preluat conducerea companiei, cu un obiectiv clar: revoluționarea procesului de maturare uscată.
După câțiva ani de dezvoltare, în 2013 au prezentat primul prototip de „Dry Aging Fridge” (dulap de maturare), conceput împreună cu măcelari și laboratoare alimentare pentru a asigura performanțe deosebit de riguroase.
Lansarea comercială a avut loc în 2014: marca Dry Ager a devenit rapid vizibilă și a stârnit un mare interes.
De atunci, compania s-a dezvoltat semnificativ: exportă soluțiile sale în peste 60 de țări, păstrând în același timp producția „Made in Germany”.
În 2021, Dry Ager a introdus tehnologia SmartAging®, o inovație care automatizează și simplifică procesul de maturare, deschizând calea către „maturarea 2.0”.
2. Specialitate și expertiză
Maturare uscată de înaltă precizie: Produsele Dry Ager nu sunt simple frigidere. Sunt camere climatice dedicate maturării, cu control precis al temperaturii (0 până la +25°C) și al umidității, concepute pentru a recrea mediul optim pentru maturare.
Tehnologia SmartAging®: Permite pornirea simplă a diferitelor programe de maturare („carne”, „somon”, „mezeluri”, „brânzeturi” etc.) și obținerea unor rezultate constante, chiar și fără expertiză.
Igienă avansată: Dulapurile Dry Ager sunt adesea echipate cu sterilizare UVC pentru purificarea aerului și filtre cu cărbune activ, ceea ce ajută la limitarea dezvoltării microorganismelor nedorite în timpul maturării.
Producție germană / “Made in Germany”: Fabricarea este foarte orientată spre calitate, cu parteneri regionali în Germania.
Transmiterea cunoștințelor: Dry Ager nu vinde doar dulapuri; oferă și resurse educaționale complete, precum „Biblia Dry Aging” (peste 300 de pagini), pentru a ajuta profesioniștii și pasionații să stăpânească arta maturării uscate.
3. Modele emblematice
Printre modelele reprezentative:
-
Dry Ager DX 1000 Premium S: capacitate mare, utilizată frecvent de restaurante și măcelari profesioniști.
-
Dry Ager DX 0500 PS: versiune mai compactă, potrivită pentru bucătării mici sau uz casnic.
Există și modele specializate, camere walk-in personalizate și soluții de producție.
4. De ce Dry Ager este considerată lider
-
Inovație tehnologică: Capacitatea de a automatiza procesul de maturare, menținând totodată o mare flexibilitate, este rară.
-
Tradiție și expertiză: Compania se bazează pe decenii de experiență în refrigerare, oferind credibilitate și control tehnic solid.
-
Calitate și fiabilitate: Producție germană, control riguros, materiale de top.
-
Adopție globală: Datorită rețelei de distribuție internaționale, Dry Ager a devenit un reper global în domeniul dry aging, atât profesional, cât și pentru acasă.
-
-
JAC Machines
Producător de echipamente profesionale pentru brutării
Din 1946, JAC proiectează și produce echipamente profesionale pentru brutării, recunoscute pentru inovație, durabilitate și calitate.
Specializată în mecanizarea aluatului și tăierea pâinii, compania oferă soluții eficiente care optimizează activitatea brutariilor, fără a compromite gustul sau textura produselor.Mașini fiabile pentru toate nevoile
De la mașini de feliat pâinea la divizoare și formatoare, JAC oferă o gamă completă de echipamente pentru brutării artizanale, supermarketuri și laboratoare de producție. Fiecare mașină este concepută pentru a economisi timp, crește productivitatea și asigura calitate constantă.
Prezență globală
Cu unități de producție în Belgia și Franța, și filiale în Statele Unite și Rusia, JAC deservește clienți din peste 90 de țări, sprijinită de o rețea de parteneri care oferă servicii post-vânzare locale.
Soluții personalizate
Feliatoarele industriale JAC se remarcă prin precizie, fiabilitate și opțiuni personalizabile: sisteme automate, tăiere dublă, ungere micronizată și prindere automată.
Aceste tehnologii asigură o tăiere fluidă și igienică, chiar și pentru pâini dense.Expertiză și performanță durabilă
Alegerea JAC înseamnă a investi în know-how recunoscut și în mașini solide și durabile.
Echipamentele noastre cresc productivitatea, reduc pierderile și oferă un randament rapid al investiției.JAC Machines — Alianța dintre inovație, precizie și gust.
-
Kitchenaid
Robots pâtissiers KitchenAid et leurs accessoires/ajouts compatibles :
Référence Libellé / Modèle Capacité Type Couleurs disponibles 5KSM125EMH Robot pâtissier à tête inclinable 4,8 L – Artisan 4,8 L Tête inclinable Milkshake, Noir onyx, Rouge empire, Crème, Gris argent, Noir réglisse, Macaron pistache, Eau minérale 5KSM193ADEPP Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan By You 4,7 L Tête inclinable Vert sapin, Gris argent, Milkshake, Rouge empire, Eau minérale, Truffe noire, Beetroot, Noir réglisse 5KSM175PSEER Robot pâtissier à tête inclinable 4,8 L – Artisan avec accessoires 4,8 L Tête inclinable Rouge empire, Pomme d’amour, Gris étain, Macaron pistache, Truffe noire, Velvet blue, Crème, Noir onyx 5KSM185PSEMS Robot pâtissier à tête inclinable 4,8 L – Artisan Premium 4,8 L Tête inclinable Gris étain, Rouge empire, Noir onyx, Crème, Truffe noire, Pomme d’amour, Gris impérial 5K45SSEWH Robot pâtissier à tête inclinable 4,3 L – Classic 4,3 L Tête inclinable Blanc, Noir onyx, Noir réglisse 5KSM180LEELB Robot pâtissier série design 4,7 L Blossom – Artisan 4,7 L Tête inclinable Blossom 5KSM195PSEBT Robot pâtissier 4,7 L Butter – Artisan 4,7 L Tête inclinable Butter 5KSM180WSEEG Robot pâtissier série design 4,7 L Evergreen – Artisan 4,7 L Tête inclinable Evergreen 5KSM95PSECU Robot pâtissier multifonction 4,3 L 4,3 L Tête inclinable Gris argent 5KSM156CXEBK Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan Monochrome Black 4,7 L Tête inclinable Truffe noire 5KSM156CXEMH Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan Monochrome Contrast 4,7 L Tête inclinable Milkshake 5KSM156CXEPL Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan Monochrome White 4,7 L Tête inclinable Porcelain white 5KSM60SPXEER Robot pâtissier à bol relevable 5,6 L – Artisan 5,6 L Bol relevable Rouge empire, Noir réglisse, Macaron pistache, Gris argent, Crème 5KSM70SHXEPP Robot pâtissier à bol relevable 6,6 L – Artisan 6,6 L Bol relevable Vert sapin, Truffe noire, Noir réglisse, Gris étain, Pomme d’amour, Rose poudré, Noir onyx, Crème 5KSM70JPXEOB Robot pâtissier à bol relevable 6,6 L – Heavy Duty 6,6 L Bol relevable Noir onyx, Gris argent, Rouge empire, Blanc 5KSM55SXXEOB Robot pâtissier à bol relevable 5,2 L – Heavy Duty 5,2 L Bol relevable Noir onyx 5KSM2FPA Robot multifonction pour robot pâtissier — Accessoire Argent 5KSMPRA Kit accessoire pâtes 3 pièces en acier — Accessoire Acier inoxydable 5JE Presse-agrumes pour robot pâtissier — Accessoire — 5KGM Moulin à céréales — Accessoire — 5KSMMGA Hachoir à viande avec poussoir à saucisse — Accessoire — 5KSMPEXTA Presse-pâtes – 6 disques — Accessoire — 5KSMVSA Râpe multifonction – 3 tambours — Accessoire — 5KSMEMVSC Râpe multifonction – pack additionnel de 3 tambours — Accessoire — 5KSMSCA Coupe-lanières de fruits et légumes — Accessoire — 5KSM1JA Extracteur de jus — Accessoire — 5KSMPSA Laminoir à pâtes — Accessoire — 5KSMFGA Hachoir à viande — Accessoire — 5KSMFT Plateau pour aliments – pack additionnel — Accessoire — 5KSMSSA Poussoir à saucisse – pack additionnel — Accessoire — 5KSMFVSP Moulin à légumes – pack additionnel — Accessoire — 5KSMFVSFGA Hachoir à viande et moulin à légumes — Accessoire — -
Matfer Bourgeat
Matfer Bourgeat: Accueil
Matfer Bourgeat
https://www.matferbourgeat.comQui sommes-nous ? Notre histoire · Notre groupe · Nos missions · Nos engagements rse · Nous rejoindre. Nos produits. Notre catalogue digital · Nos catalogues ...Matfer Bourgeat
Leader mondial des ustensiles professionnels · Sur-mesure · V ...E-shops
E-SHOPS · MORA · TEC-HOTEL · LES TOQUES BLANCHES ...Contacts
Contacts · MATFER BOURGEAT USA. 16150 LINDBERGH ...Default-logo
Our group About usOur historyOur missionsOur CSR ...Batterie de cuisine inox
Bourgeat est le seul fabricant français de bacs gastronorme ... -
METOS
Metos France - Metos Professional Kitche
Metos Francehttps://fr.metos.comNos responsables commerciaux · Alejandro Lopez · Franck Rondonneau · Alejandro Lopez · Alexandre Bescos · Franck Wohrel. RÉGION SUD - OUEST AUVERGNE. 128. Metos ... -
Métro Professional
Metro | Besoins CHR chez METRO | Équipement proMetro.frhttps://www.metro.frTout pour vos besoins en logistique sur la marketplace METRO avec une livraison facile. Découvrez dès maintenant sur METRO Marketplace les meilleurs produits de logistique. Qualité et efficacité.METRO ProfessionelProduits professionnels pour pros Découvrez plus de 100 catégories
Adoptés par les clients CHR -
OXHOO
OXHOO - Concepteur de terminaux points de vente
OXHOOhttps://oxhoo.com › ...OXHOO crée la différence en élaborant des produits précurseurs avec de réelles innovations dans le secteur des terminaux point de vente et bénéficiant des ...PRODUITS
La gamme · les terminaux · la mobilité · le modulaire · les ...Imprimantes
Performantes et garantie 3 ans retour atelier. TP85. TP90.CONTACT
Contact · OXHOO France · Email · Téléphone. + 33 (0) 1 64 43 64 ...Les Terminaux
LES TERMINAUX. Une solution tout-en-un pour votre point de ...JOON 16/9
Infiniment complet, découvrez JOON notre TPV tout-en-un le ... -
SOREMA
SOREMA – Răcitoare de apă și soluții de refrigerare pentru brutării, industrie și laboratoare
De peste 60 de ani, SOREMA proiectează răcitoare de apă, dozatoare, mașini de gheață și dulapuri biomedicale pentru brutării artizanale și industriale, aplicații industriale și sectorul biomedical. Soluțiile noastre permit controlul temperaturii, conservarea produselor sensibile și optimizarea proceselor, asigurând performanță, durabilitate și respectarea mediului. -
Tork
Tork Essuie MainTorkhttps://www.torkglobal.comEssuie-mains et distributeurs — Tork® s’engage à fournir des solutions d’hygiène durables. Trouvez un distributeur. Solutions…Distributeurs et recharges
Trouvez un distributeur proche
Tork® Trouver Produit
Tork® Business Solutions
Relevez vos défis -
Tournus Equipement
Tournus Équipement - Fabricant de Matériel de Cuisine ...
Tournus Équipement
https://www.tournus.com1er fabricant français de l'environnement inox de matériel pour les cuisines professionnelles, la restauration, le commerce alimentaire.Nos produits
Découvrez nos produits : - Armoires de stérilisation ...Nous contacter
TOURNUS EQUIPEMENT. 25 avenue Jean Moulin – CS ...Notre entreprise
Découvrez Tournus Equipement, votre expert dans le matériel et ...Nos offres d'emploi
Découvrez les offres d'emploi de Tournus Equipement, fabricant ...Désinsectiseurs
Découvrez nos désinsectiseurs pour se débarrasser des ... -
Verifone
Paybox : paiement e-commerceverifone.comhttps://www.verifone.com › payboxUne plateforme clé en main — Solution de paiement robuste et peu chère.15 ans déjà que nous propulsons vos ventes. Optez...Support technique en France
Nous Trouver
140 M de transactions par an
À Propos
Nos Avantages
