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Acfri
acfrihttps://acfri.com › ...Fabricant français spécialiste cellules de refroidissement rapide, tunnels de refroidissement rapide et cellules de surgélation. -
AIr't
air-t.frhttps://www.air-t.frAIR'T, l'expert de la remise et du maintien en température. 18 fours de 5 à 20 niveaux. pour le maintien et la remise en température. -
Alfa Forni
6 nov. 2024 — The Quick Series of professional pizza ovens combine extraordinary performance and a small size. Compact, easy to install and easy to move around.Termes manquants : -
AMBASSADE
Fabricant français de matériels de cuisson pour les professionnels de la restauration, les petites collectivités ou les traiteurs. -
AMINOX
AMINOX est un fabricant Français de mobilier et d'équipements inox. Historiquement spécialisée dans la fabrication de chariots inox -
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Machines à café Animo pour pro - Café en grains ou filtreAnimohttps://www.animo.euAnimo est le café idéal pour les entreprises exigeantes. Découvrez notre assortiment. Machines à... -
Baron Professional Kitchen
Tout l'univers Baron, y compris les actualités produits, les salons, les événements, les histoires de chefs à succès et bien plus encore. En ... -
bartscher
Nous sommes très heureux de vous présenter la marque Bartscher ainsi que notre vaste gamme de produits sous forme numérique. La structure du site web vous offre ... -
Berkel
Site officiel de BerkelThe Berkel Worldhttps://www.theberkelworld.comVisitez la boutique en ligne — Découvrez en ligne Tout le Monde Berkel, la Large Gamme de Produits et d'Offres. Berkel signifie... -
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Cuisines professionnelles pour restaurants, show cooking, hôtels. Depuis plus de 50 ans, Berto's s'engage à offrir ce qu'il y a de mieux aux chefs, ... -
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Blodgett is the leading manufacturer of commercial convection, Hydrovection, baking & roasting and pizza deck and Combi ovens in the world. -
BRAHER
Braher MA-300/350 est une trancheuse à jambon semi-automatique haute performance conçue pour les boucheries, charcuteries et établissements de restauration. -
CARPIGIANI
L'excellence des machines Carpigiani à partir de 4,97€ par jour · Glace Artisanale · Glace à l'Italienne · Ice Cream Artisanale · Pâtisserie · Restauration. -
CaterChef
Produits CaterChef - EMGAEMGAhttps://www.emga.com › caterchefCommandez facilement en ligne — Gamme d'équipements et de fournitures de cuisine. Consultez notre catalogue ou commandez. Le... -
CB ITALIA
Home: CB srl è leader nel settore delle apparecchiature per la cucina professionale. Tecnologia, produzione e distribuzione in loco – Made in Italy. -
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From 1957 to the present, Colged has produced more than a million professional dishwashers, building up unrivalled experience and know-how that have kept it ... -
Comenda
Comenda société filiale du groupe Ali, conçoit, et fabrique des machines pour le lavage professionnel de la vaisselle, selon les standards de qualité les plus ... -
Comvotherm
High-class combi ovens for a variety of foodservice facilities worldwide. Highest standards of design, manufacture, operation, reliability, and service. -
Dadaux
Les services de support vous permettent d'entrer en contact avec l'équipe du site et d'aider à son amélioration. ✛ Vidéos. Les services de partage de vidéo ... -
Dry Ager
Cave de maturation - L'original : DRY AGER® Franc
DRY AGER® Francehttp://www.dry-ager.frDRY AGER® - le N°1 mondial. Achetez en France votre cave de maturation Dry Ager made in Germany. Choisissez la meilleure solution pour maturer le bœuf, ...Dry Ager : une entreprise, une spécialité & une histoire
Dry Ager est une entreprise allemande spécialisée dans la maturation à sec (dry aging) des aliments — principalement la viande, mais aussi le poisson, le fromage, la charcuterie, etc. Ce qui la rend particulièrement remarquable, c’est son positionnement haut de gamme, sa précision technologique et sa longue tradition dans le froid.
1. Origines & antériorité
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L’histoire commence avec Manfred Landig, technicien frigoriste et chasseur passionné. Il a fondé une entreprise de technologie de réfrigération dans le sud de l’Allemagne (Bad Saulgau, en Haute-Souabe) dès les années 1980. Dry Ager+2Dry Ager+2
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Cette entreprise familiale a longtemps été spécialisée dans des systèmes de réfrigération et d’emballage sous vide pour l’alimentation, en particulier la viande. Dry Ager+1
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En 2012, ses fils Christian et Aaron Landig reprennent le flambeau avec une ambition : révolutionner la maturation à sec. Dry Ager
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Après plusieurs années de développement, ils présentent leur premier prototype de « Dry Aging Fridge » (armoire de maturation) en 2013, conçu avec des bouchers et des laboratoires alimentaires pour garantir des performances très rigoureuses. Dry Ager+1
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Le lancement commercial suit en 2014 : la marque Dry Ager devient rapidement visible et suscite un fort intérêt. Dry Ager
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Depuis, l’entreprise s’est fortement développée : elle exporte ses solutions dans plus de 60 pays tout en restant fidèle à sa production « Made in Germany ». Dry Ager+1
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En 2021, Dry Ager introduit sa technologie SmartAging®, une innovation qui automatise et simplifie le processus de maturation, ouvrant la voie à une « maturation 2.0 ». Dry Ager
2. Spécialité & expertise
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Dry Aging de haute précision : les produits Dry Ager ne sont pas de simples réfrigérateurs. Ce sont des « chambres climatic » dédiées à la maturation, avec des contrôles fins de la température (de 0 à +25 °C) et de l’humidité, conçus pour recréer un environnement optimal pour le vieillissement. Dry Ager
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Technologie SmartAging® : cette technologie permet de lancer différents programmes de maturation (« viande », « saumon », « charcuterie », « fromage »…) très simplement, et d’obtenir des résultats constants, même sans être expert. Dry Ager+1
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Hygiène avancée : les armoires Dry Ager sont souvent équipées de stérilisation UVC pour purifier l’air, ainsi que de filtres à charbon actif. Cela aide à limiter le développement de micro-organismes indésirables pendant la maturation. Dry Ager
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Construction allemande / “Made in Germany” : la production est très orientée qualité, avec des partenaires régionaux en Allemagne. Dry Ager+1
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Transmission du savoir : Dry Ager ne vend pas que des armoires ; elle propose aussi des ressources pédagogiques très complètes, comme sa « Bible du Dry Aging » (300+ pages), pour aider les professionnels mais aussi les amateurs à maîtriser l’art du vieillissement à sec. Dry Ager
3. Modèles emblématiques
Parmi les modèles phares :
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Dry Ager DX 1000 Premium S : grande capacité, très utilisée par des restaurateurs ou bouchers professionnels.
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Dry Ager DX 0500 PS : version plus compacte, adaptée aux petites cuisines ou usages domestiques.
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Il existe aussi des modèles spécialisés, des cellules sur mesure « walk-in » et des solutions de production.
4. Pourquoi Dry Ager est considéré comme un leader
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Innovation technologique : leur capacité à automatiser le processus de maturation tout en conservant une grande flexibilité est rare.
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Tradition & expertise : l’entreprise repose sur plusieurs décennies d’expérience en réfrigération, ce qui donne de la crédibilité et une maîtrise technique forte.
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Qualité & fiabilité : fabrication allemande, contrôle rigoureux, matériaux haut de gamme.
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Adoption mondiale : grâce à un réseau de distribution dans de nombreux pays, Dry Ager est devenu un acteur de référence dans le domaine du dry aging professionnel et domestique.
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Leader et spécialiste du mixeur plongeant professionnel, DYNAMIC offre la gamme la plus grande et la plus large du marché. 5 gammes (DYNAMIX, JUNIOR, SENIOR, ... -
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3 mars 2020 — Electrolux Professional est le leader mondial en matière d'équipements de cuisines et de blanchisseries professionnelles. -
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FIGCO est une société française au capital de 60.000EUR spécialisée dans la conception d'appareils à destination des cuisines professionnelles. Fondée en 1994, ... -
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Chez Hoshizaki Europe, nous sommes spécialisés dans la fabrication d'équipements tels que les machines à glaçons professionnelles, la réfrigération, ... -
InBlan
InBlan. Inblan est une Société leader dans le secteur de la fabrication de Friteuses industrielles, machine à Chichis ou à churros, machine à Barbe à papa, ... -
JAC Machines
JAC Machines
Fabricant de matériel professionnel pour la boulangerie
Depuis 1946, JAC conçoit et fabrique du matériel de boulangerie professionnel reconnu pour son innovation, sa robustesse et sa qualité.
Spécialisée dans la mécanisation de la pâte et le tranchage du pain, l’entreprise développe des solutions performantes pour optimiser le travail des boulangers, sans compromis sur la saveur ni la texture de leurs produits.Des machines fiables et adaptées à tous les besoins
De la trancheuse à pain à la diviseuse-formeuse, JAC propose une gamme complète d’équipements destinés aux boulangeries artisanales, grandes surfaces et laboratoires. Chaque machine est conçue pour gagner du temps, améliorer la productivité et garantir une qualité constante.
Une présence mondiale
Avec des unités de production en Belgique et en France, et des filiales aux États-Unis et en Russie, JAC accompagne aujourd’hui des clients dans plus de 90 pays grâce à un réseau de partenaires agréés assurant un service après-vente de proximité.
Des solutions sur mesure
Les trancheuses industrielles JAC se distinguent par leur précision, leur fiabilité et leurs options personnalisables : systèmes automatiques, double tranche, lubrification micronisée, ou griffe automatique.
Ces technologies permettent une découpe fluide et hygiénique, même pour les pains les plus denses.L’expertise JAC, gage de performance durable
Choisir JAC, c’est investir dans un savoir-faire reconnu et des machines robustes, conçues pour durer.
Nos équipements améliorent la productivité, réduisent les pertes et offrent un retour sur investissement rapide.JAC Machines — L’alliance de l’innovation, de la précision et du goût.
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JL Blanco
JL Blanco est né de l'union entre l'innovation et la tradition. Depuis plus de 60 ans, nous fabriquons des machines automatiques pour la fabrication de ... -
Kitchenaid
Robots pâtissiers KitchenAid et leurs accessoires/ajouts compatibles :
Référence Libellé / Modèle Capacité Type Couleurs disponibles 5KSM125EMH Robot pâtissier à tête inclinable 4,8 L – Artisan 4,8 L Tête inclinable Milkshake, Noir onyx, Rouge empire, Crème, Gris argent, Noir réglisse, Macaron pistache, Eau minérale 5KSM193ADEPP Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan By You 4,7 L Tête inclinable Vert sapin, Gris argent, Milkshake, Rouge empire, Eau minérale, Truffe noire, Beetroot, Noir réglisse 5KSM175PSEER Robot pâtissier à tête inclinable 4,8 L – Artisan avec accessoires 4,8 L Tête inclinable Rouge empire, Pomme d’amour, Gris étain, Macaron pistache, Truffe noire, Velvet blue, Crème, Noir onyx 5KSM185PSEMS Robot pâtissier à tête inclinable 4,8 L – Artisan Premium 4,8 L Tête inclinable Gris étain, Rouge empire, Noir onyx, Crème, Truffe noire, Pomme d’amour, Gris impérial 5K45SSEWH Robot pâtissier à tête inclinable 4,3 L – Classic 4,3 L Tête inclinable Blanc, Noir onyx, Noir réglisse 5KSM180LEELB Robot pâtissier série design 4,7 L Blossom – Artisan 4,7 L Tête inclinable Blossom 5KSM195PSEBT Robot pâtissier 4,7 L Butter – Artisan 4,7 L Tête inclinable Butter 5KSM180WSEEG Robot pâtissier série design 4,7 L Evergreen – Artisan 4,7 L Tête inclinable Evergreen 5KSM95PSECU Robot pâtissier multifonction 4,3 L 4,3 L Tête inclinable Gris argent 5KSM156CXEBK Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan Monochrome Black 4,7 L Tête inclinable Truffe noire 5KSM156CXEMH Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan Monochrome Contrast 4,7 L Tête inclinable Milkshake 5KSM156CXEPL Robot pâtissier à tête inclinable 4,7 L – Artisan Monochrome White 4,7 L Tête inclinable Porcelain white 5KSM60SPXEER Robot pâtissier à bol relevable 5,6 L – Artisan 5,6 L Bol relevable Rouge empire, Noir réglisse, Macaron pistache, Gris argent, Crème 5KSM70SHXEPP Robot pâtissier à bol relevable 6,6 L – Artisan 6,6 L Bol relevable Vert sapin, Truffe noire, Noir réglisse, Gris étain, Pomme d’amour, Rose poudré, Noir onyx, Crème 5KSM70JPXEOB Robot pâtissier à bol relevable 6,6 L – Heavy Duty 6,6 L Bol relevable Noir onyx, Gris argent, Rouge empire, Blanc 5KSM55SXXEOB Robot pâtissier à bol relevable 5,2 L – Heavy Duty 5,2 L Bol relevable Noir onyx 5KSM2FPA Robot multifonction pour robot pâtissier — Accessoire Argent 5KSMPRA Kit accessoire pâtes 3 pièces en acier — Accessoire Acier inoxydable 5JE Presse-agrumes pour robot pâtissier — Accessoire — 5KGM Moulin à céréales — Accessoire — 5KSMMGA Hachoir à viande avec poussoir à saucisse — Accessoire — 5KSMPEXTA Presse-pâtes – 6 disques — Accessoire — 5KSMVSA Râpe multifonction – 3 tambours — Accessoire — 5KSMEMVSC Râpe multifonction – pack additionnel de 3 tambours — Accessoire — 5KSMSCA Coupe-lanières de fruits et légumes — Accessoire — 5KSM1JA Extracteur de jus — Accessoire — 5KSMPSA Laminoir à pâtes — Accessoire — 5KSMFGA Hachoir à viande — Accessoire — 5KSMFT Plateau pour aliments – pack additionnel — Accessoire — 5KSMSSA Poussoir à saucisse – pack additionnel — Accessoire — 5KSMFVSP Moulin à légumes – pack additionnel — Accessoire — 5KSMFVSFGA Hachoir à viande et moulin à légumes — Accessoire — -
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Matfer Bourgeat
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Contacts · MATFER BOURGEAT USA. 16150 LINDBERGH ...Default-logo
Our group About usOur historyOur missionsOur CSR ...Batterie de cuisine inox
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MBM est l'une des marque incontournable en cuisine professionnelle et restauration depuis plus de 40 ans. MBM est synonyme de qualité et de performance auprès ... -
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SOREMA
SOREMA – Solutions de refroidissement pour la boulangerie et l’industrie
Maîtrise du froid pour vos process et produits sensibles
Depuis plus de 60 ans, SOREMA conçoit et fournit des solutions de refroidissement innovantes pour la boulangerie artisanale et industrielle, ainsi que pour les applications industrielles et biomédicales. Refroidir de l’eau, accumuler de la glace, réguler la température des machines ou conserver des produits sensibles : nos équipements sont conçus pour répondre à chaque besoin spécifique.Matériel de boulangerie
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Refroidisseurs d’eau et process industriels
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