Schinkenform für Metzger

Die Schinkenform ist ein unverzichtbares Werkzeug für professionelle Metzger, die hausgemachten Schinken und andere Charcuterie-Spezialitäten herstellen möchten. Sie wurde entwickelt, um das Fleisch zu komprimieren und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, wodurch eine kompakte Textur und eine gleichmäßige Form entstehen.

Hauptmerkmale

• Hochwertiges Material: Aus lebensmittelechtem Edelstahl, hitzebeständig und leicht zu reinigen.
• Presssystem: Mit einem Feder- oder Presssystem für eine optimale Fleischkompression, die für die Formgebung und Textur wichtig ist.
• Kapazität: In verschiedenen Größen erhältlich, um den Bedürfnissen von Profis und leidenschaftlichen Hobbyköchen gerecht zu werden.
• Vielseitige Anwendung: Ideal für die Herstellung von Schinken, Terrinen, Pasteten und anderen Charcuterie-Spezialitäten.

Vorteile

• Hygiene: Das Material ermöglicht eine einfache Reinigung und sorgt für eine gute Fleischkonservierung.
• Gleichmäßigkeit: Gewährleistet eine regelmäßige Form und eine gleichmäßige Textur.
• Vielseitigkeit: Geeignet für eine Vielzahl von Charcuterie-Zubereitungen.

Anwendungstipps

1. Vorbereitung: Würzen und Vorbereiten des Fleisches gemäß dem Rezept.
2. Kompression: Das Fleisch in die Form geben und mit dem Presssystem komprimieren.
3. Kochen: Im Wasserbad oder Dampfgarer nach Rezeptanweisung garen.
4. Abkühlen: Vor dem Herausnehmen aus der Form vollständig abkühlen lassen, um die Form zu festigen.

Die Schinkenform ist ein unverzichtbares Werkzeug für Metzger, die Präzision und Qualität in ihren Kreationen suchen.