Le moule à jambon est un outil essentiel pour les charcutiers professionnels qui souhaitent préparer du jambon maison et d'autres spécialités de charcuterie. Conçu pour compresser la viande et assurer une cuisson uniforme, ce moule permet d'obtenir une texture compacte et une forme régulière.

Caractéristiques Principales

• Matériau de Qualité : En acier inoxydable alimentaire, résistant à la chaleur et facile à nettoyer.
• Système de Pression : Un système de ressort ou de presse pour une compression optimale de la viande, essentielle pour le façonnage et la texture.
• Capacité : Disponible en différentes tailles, adaptées aux besoins des professionnels et amateurs passionnés.
• Utilisation Polyvalente : Convient pour le jambon, mais aussi pour des terrines, pâtés et autres spécialités charcutières.

Avantages

• Hygiène : Matériau qui permet un nettoyage facile et une bonne conservation de la viande.
• Uniformité : Assure une forme régulière et une texture homogène.
• Polyvalence : Utilisable pour une large gamme de préparations charcutières.

Conseils d’Utilisation

1. Préparation : Assaisonner et préparer la viande selon la recette.
2. Compression : Insérer la viande dans le moule et comprimer avec le système de pression.
3. Cuisson : Cuire au bain-marie ou dans un four vapeur selon les instructions de la recette.
4. Refroidissement : Laisser reposer pour solidifier la forme avant de démouler.

Le moule à jambon est indispensable pour les artisans charcutiers qui recherchent précision et qualité dans leurs préparations.