Winterhalter UC-M – Lava-louças profissional

A série UC-M pode ser adaptada, dependendo do uso, em quatro versões básicas: lava-copos, lava-louças, bistrô e lava-talheres.
O aparelho funciona com um único botão codificado por cores, com indicador de estado e exibição do progresso do ciclo no visor.

O display touch inteligente Winterhalter oferece três programas de lavagem (apenas um para a lava-talheres) com símbolos intuitivos e multilíngues, garantindo operação simples e sem erros e programação personalizada dos ciclos.
Vários programas especiais estão disponíveis: intensivo, econômico, silencioso ou rápido.

As inovações técnicas proporcionam resultados de lavagem excepcionais mantendo consumo de energia otimizado.

Principais características

• Display touch colorido resistente

• Função WLAN integrada

• Interface USB para atualização de software

• Sistema VarioPower: campo de lavagem em S para cobertura máxima, jatos otimizados e pressão ajustável

• Campos de lavagem removíveis com liberação rápida

• Programa de renovação da água do tanque

• Programa de descalcificação

• Dosagem integrada de detergente e líquido de enxágue com reservatórios incorporados

• Sistema de filtragem quádruplo com sensor de turvação

• Tanque estampado com aquecimento higiênico

• Guia de cestos estampado

• Programa de limpeza guiada

• Thermostop para segurança higiênica

• Registro de higiene com memória de dados

• Caldeira não pressurizada

• Bomba de drenagem

• Tampa traseira de plástico ou aço inoxidável (dependendo da versão)

• Interruptor de porta e posição de ventilação

• Exibição detalhada de erros com código e texto

• Partida e parada automáticas programáveis

• Nível de chef e técnico protegido por PIN

• Exibição de temperatura (tanque e caldeira)

• Exibição de dados de operação

• Data logger e contato direto com fornecedores de produtos químicos e serviço

• Partida suave da bomba de lavagem

• Instalação sob balcão ou em pé

Vantagens

• Melhores resultados de lavagem

• Baixo custo operacional

• Uso fácil e intuitivo

• Eficiência energética

• Ciclos curtos

• Manutenção e serviço simplificados

Opções disponíveis

• CONNECTED WASH (aplicativo gratuito): monitoramento de dados operacionais*

• Sistema de recuperação de calor por ar circulante Energy (85 mm mais alto, economiza até 0,1 kWh por ciclo)**

• Modelo Cool (enxágue a frio para copos delicados)

• Tubos de sucção com controle de nível

• Amaciante de água integrado (até 31 °dH)

• Diversos cestos e bases

• Sistema de cestos duplos

• Excellence-i: osmose reversa integrada (até 35 °dH)

• Excellence-iPlus: osmose reversa + amaciante integrado (até 31 °dH)

• Interface de dados conforme DIN 18875 para EMS***

• Tampa traseira em aço inoxidável

• PAY PER WASH – preço fixo por ciclo*

• Função LAN (disponível como kit)

*Não disponível em todos os mercados
**Apenas água fria
***Conectar a máquina a um EMS externo pode afetar tempos e temperaturas do ciclo

Principais dados técnicos

Capacidade teórica:

• Lava-copos: 77 / 48 / 32 / 22 cestos/h

• Lava-louças: 66 / 40 / 28 / 24 cestos/h

• Bistrô: 66 / 40 / 32 / 28 cestos/h

• Lava-talheres: 21 / 11 cestos/h

Consumo de água:

• Lava-copos, lava-louças e bistrô: a partir de 2,0 L por cesto

• Lava-talheres: a partir de 3,1 L por cesto

Dimensões:

• Largura x Profundidade: 600 x 603 mm

• Altura padrão: 725 – 760 mm

• Altura com recuperação de calor: 810 – 845 mm

• Altura Excellence-i / iPlus: 820 – 855 mm

• Profundidade com porta aberta: 940 mm

• Dimensão do cesto: 500 x 500 mm

• Altura livre de entrada: 309 mm

Conexão de água:

• G ¾”

• Pressão: 1,0 – 6,0 bar (Energy: 1,5 – 6,0 bar; Excellence-i / iPlus: 1,4 – 6,0 bar)

• Vazão: min. 4 L/min (Energy: 3 L/min)

• Temperatura máxima: padrão 60 °C, Energy & Cool 20 °C, Excellence-i / iPlus 35 °C

Geral:

• Peso: padrão 64 / 74 kg, Energy 70 / 80 kg, Excellence-i / iPlus 85 / 95 kg

• Capacidade do tanque: 15,3 L

• Bomba de circulação: 150 – 200 L/min

• Nível de ruído: máx. 55 dB(A)

• Proteção contra respingos: IPX3 (tampa traseira de plástico), IPX5 (tampa traseira inox)

• Resistência a impacto do visor: IK07

Duração do ciclo:

• Lava-copos: 47 – 163 s

• Lava-louças: 54 – 150 s

• Bistrô: 54 – 128 s

• Lava-talheres: 171 – 327 s

Certificações: CB, SVGW, WRAS