Winterhalter UC-M – Lavavajillas profesional

La serie UC-M se puede adaptar según el uso en cuatro versiones básicas: lavavasos, lavavajillas, bistro y lavacubiertos.
El equipo funciona con un botón único codificado por colores, que integra un indicador de estado y muestra el progreso del ciclo en la pantalla.

El smart touch-display Winterhalter ofrece tres programas de lavado (solo uno para el lavacubiertos), con símbolos intuitivos y multilingües, garantizando un funcionamiento simple y sin errores, así como la programación personalizada de los ciclos.
Existen numerosos programas especiales: intensivo, económico, bajo ruido o corto.

Las innovaciones técnicas permiten resultados de lavado excepcionales manteniendo un consumo energético óptimo.

Características principales

• Pantalla táctil a color resistente

• Función WLAN integrada

• Interfaz USB para actualizaciones de software

• Sistema VarioPower: campo de lavado en S para máxima cobertura, chorros optimizados y presión ajustable

• Campos de lavado desmontables de liberación rápida

• Programa de renovación de agua del tanque

• Programa de descalcificación

• Dosificación integrada de detergente y abrillantador con depósitos incorporados

• Sistema de filtración cuádruple con sensor de turbidez

• Tanque embutido con calefactor higiénico

• Guía de cestas embutida

• Programa de limpieza guiada

• Thermostop para seguridad higiénica

• Registro de higiene con memoria de datos

• Caldera no presurizada

• Bomba de desagüe

• Cubierta trasera de plástico o acero inoxidable (según versión)

• Seguridad de puerta y posición de ventilación

• Pantalla detallada de errores con código y texto

• Arranque y parada automáticos programables

• Nivel chef y técnico protegido por PIN

• Visualización de temperatura (tanque y caldera)

• Visualización de datos de funcionamiento

• Data logger y contacto directo con proveedores de productos químicos y servicio técnico

• Arranque progresivo de la bomba de lavado

• Instalación bajo mostrador o sobre soporte

Ventajas

• Mejores resultados de lavado

• Bajos costos de operación

• Uso fácil e intuitivo

• Eficiencia energética

• Ciclos cortos

• Mantenimiento y servicio simplificados

Opciones disponibles

• CONNECTED WASH (app gratuita): seguimiento de datos de funcionamiento*

• Sistema de recuperación de calor por circulación de aire Energy (85 mm más alto, ahorra hasta 0,1 kWh por ciclo)**

• Modelo Cool (enjuague en frío para vasos delicados)

• Tubos de aspiración con control de nivel

• Ablandador de agua integrado (hasta 31 °gTH)

• Diferentes cestas y zócalos

• Sistema de doble rack

• Excellence-i: ósmosis inversa integrada (hasta 35 °gTH)

• Excellence-iPlus: ósmosis inversa + ablandador integrado aguas arriba (hasta 31 °gTH)

• Interfaz de datos según DIN 18875 para EMS***

• Cubierta trasera de acero inoxidable

• PAY PER WASH – precio fijo por ciclo*

• Función LAN (kit disponible)

*No disponible en todos los mercados
**Solo agua fría
***Riesgo en ciclo y temperatura si se conecta a un EMS externo

Datos técnicos principales

Capacidad teórica:

• Lavavasos: 77 / 48 / 32 / 22 racks/h

• Lavavajillas: 66 / 40 / 28 / 24 racks/h

• Bistro: 66 / 40 / 32 / 28 racks/h

• Lavacubiertos: 21 / 11 racks/h

Consumo de agua:

• Lavavasos, lavavajillas y bistro: desde 2,0 L por rack

• Lavacubiertos: desde 3,1 L por rack

Dimensiones:

• Ancho x Profundidad: 600 x 603 mm

• Altura estándar: 725 – 760 mm

• Altura con recuperación de calor: 810 – 845 mm

• Altura Excellence-i / iPlus: 820 – 855 mm

• Profundidad con puerta abierta: 940 mm

• Dimensiones cesta: 500 x 500 mm

• Altura libre de entrada: 309 mm

Conexión de agua:

• G ¾”

• Presión: 1,0 – 6,0 bar (Energy: 1,5 – 6,0 bar; Excellence-i / iPlus: 1,4 – 6,0 bar)

• Caudal: mínimo 4 L/min (Energy: 3 L/min)

• Temperatura máx.: estándar 60 °C, Energy & Cool 20 °C, Excellence-i / iPlus 35 °C

General:

• Peso: estándar 64 / 74 kg, Energy 70 / 80 kg, Excellence-i / iPlus 85 / 95 kg

• Capacidad tanque: 15,3 L

• Bomba de circulación: 150 – 200 L/min

• Nivel de ruido: máx. 55 dB(A)

• Protección contra salpicaduras: IPX3 (cubierta trasera de plástico), IPX5 (cubierta trasera de acero inoxidable)

• Resistencia al impacto pantalla: IK07

Duración de ciclos:

• Lavavasos: 47 – 163 s

• Lavavajillas: 54 – 150 s

• Bistro: 54 – 128 s

• Lavacubiertos: 171 – 327 s

Certificaciones: CB, SVGW, WRAS