Four mixte

Forno misto
Il forno misto è l’apparecchio indispensabile per le cucine professionali esigenti.
Grazie alla sua tecnologia combinata vapore + convezione, offre una cottura ultra‑versatile.
Puoi arrostire, cuocere a vapore, grigliare o rigenerare piatti in un solo apparecchio.
La cottura a vapore preserva umidità, aromi e nutrienti degli alimenti.
Il calore ventilato garantisce perfetta croccantezza, una finitura dorata e una cottura uniforme.
Questo tipo di forno misto consente di cuocere più piatti contemporaneamente senza trasferimento di sapori.
Risparmia tempo e ottimizza i tuoi servizi: pasticceria, stufati, carni, verdure e pane.
I modelli professionali offrono regolazioni precise di temperatura, umidità e ventilazione.
Con più livelli puoi caricare un grande volume per rispondere a un elevato flusso di clienti.
La gestione automatica delle ricette e la sonda a cuore garantiscono un risultato costante.
La manutenzione è semplificata: materiali in acciaio inox, angoli arrotondati, opzioni di auto‑pulizia, igiene assicurata.
Un forno misto ben scelto sostituisce più apparecchi: cuocitore a vapore, forno a convezione, grill.
Investire in un forno misto significa ottimizzare lo spazio, ridurre i costi energetici e migliorare la produttività.
È adatto a tutti i tipi di locali: ristorante gourmet, panetteria‑pasticceria, catering, comunità.
Prima dell’acquisto, verifica la capacità (numero di livelli), il tipo di energia (elettrica o gas) e le opzioni di vaporizzazione.
Scegli un modello adatto al tuo volume: 4‑6 livelli per cucina piccola, 10+ livelli per produzione su larga scala.
Assicurati della compatibilità con il tuo allaccio idrico, ventilazione e installazione elettrica.
Un forno misto di fascia alta incorpora contatori energetici, interfaccia touch, memoria ricette.
La cottura combinata vapore + convezione consente risultati gastronomici: esterno croccante, interno morbido.
Scegliere un forno misto significa anche scegliere costanza, rapidità e qualità di ogni piatto.
Grazie a lui, le tue specialità raggiungono un livello superiore—ogni servizio diventa un successo.
Esplora la nostra selezione di forni misti professionali e trova l’attrezzatura che trasformerà la tua cucina.
Approfitta di consulenza esperta, supporto all’installazione e un servizio post‑vendita dedicato.
Opta per la performance, la versatilità e l’innovazione per la tua cucina professionale.
Dai alla tua cucina l’attrezzatura che merita : un vero forno misto, pronto ad affrontare tutte le tue sfide culinarie.