Four mixte

Horno mixto
El horno mixto es el aparato indispensable para cocinas profesionales exigentes.
Gracias a su tecnología combinada vapor + convección, ofrece una cocción ultra‑versátil.
Puedes asar, cocer al vapor, grillar o regenerar platos en un solo equipo.
La cocción al vapor conserva la humedad, los aromas y los nutrientes de los alimentos.
El calor ventilado asegura una crocancia perfecta, un acabado dorado y una cocción homogénea.
Este tipo de horno mixto permite cocinar varios platos simultáneamente sin transferencia de sabores.
Gana tiempo y optimiza tus servicios : repostería, guisos, carnes, verduras y panes.
Los modelos profesionales ofrecen ajustes precisos de temperatura, humedad y ventilación.
Con multi‑niveles, puedes cargar un gran volumen para responder a un fuerte flujo de clientes.
La gestión automática de recetas y la sonda de núcleo garantizan un resultado constante.
El mantenimiento es simplificado : materiales de acero inoxidable, esquinas redondeadas, opciones de auto‑limpieza, higiene asegurada.
Un horno mixto bien elegido reemplaza varios aparatos : cocedor al vapor, horno de convección, grill.
Invertir en un horno mixto significa optimizar el espacio, reducir los costes energéticos y mejorar la productividad.
Es adecuado para todo tipo de establecimientos : restaurante gourmet, panadería‑pastelería, servicio de cátering, colectividad.
Antes de comprar, verifica capacidad (número de niveles), tipo de energía (eléctrica o gas) y opciones de vaporización.
Elige un modelo adaptado a tu volumen : 4‑6 niveles para cocina pequeña, 10+ niveles para producción a gran escala.
Asegúrate de la compatibilidad con tu suministro de agua, ventilación e instalación eléctrica.
Un horno mixto de gama alta incorpora medición energética, interfaz táctil, memoria de recetas.
La cocción combinada vapor + convección permite obtener resultados gastronómicos : exterior crujiente, interior tierno.
Elegir un horno mixto también es elegir constancia, rapidez y calidad en cada plato.
Gracias a él, tus especialidades alcanzan un nivel superior—cada servicio se convierte en un éxito.
Explora nuestra selección de hornos mixtos profesionales y encuentra el equipo que transformará tu cocina.
Disfruta de asesoramiento experto, acompañamiento en la instalación y un servicio posventa dedicado.
Opta por rendimiento, versatilidad e innovación para tu cocina profesional.
Dale a tu cocina el equipo que merece : un verdadero horno mixto, listo para afrontar todos tus desafíos culinarios.