Four mixte

Forno misto
O forno misto é o aparelho indispensável para cozinhas profissionais exigentes.
Graças à sua tecnologia combinada vapor + convecção, oferece uma cozedura ultra‑versátil.
Pode assar, cozer a vapor, grelhar ou regenerar pratos num único equipamento.
A cozedura a vapor preserva a humidade, os aromas e os nutrientes dos alimentos.
O calor ventilado garante perfeição crocante, um acabamento dourado e uma cozedura uniforme.
Este tipo de forno misto permite cozinhar vários pratos simultaneamente sem transferência de sabores.
Poupe tempo e otimize os seus serviços : pastelaria, estufados, carnes, legumes e pães.
Os modelos profissionais propõem ajustes precisos de temperatura, humidade e ventilação.
Com múltiplos níveis, pode acomodar grande volume para responder a um forte fluxo de clientes.
A gestão automática de receitas e a sonda de núcleo garantem um resultado constante.
A manutenção é simplificada : materiais em inox, cantos arredondados, opções de auto‑limpeza, higiene assegurada.
Um forno misto bem escolhido substitui vários aparelhos : cozedor a vapor, forno de convecção, grelhador.
Investir num forno misto significa optimizar o espaço, reduzir custos energéticos e melhorar a produtividade.
É adequado para todos os tipos de estabelecimentos : restaurante gourmet, padaria‑pastelaria, catering, coletividade.
Antes de comprar, verifique a capacidade (número de níveis), tipo de energia (elétrica ou gás) e opções de vaporização.
Escolha um modelo adaptado ao seu volume : 4‑6 níveis para cozinha pequena, 10+ níveis para produção em larga escala.
Assegure‑se da compatibilidade com o seu abastecimento de água, ventilação e instalação elétrica.
Um forno misto de topo incorpora contagem energética, interface tátil, memorização de receitas.
A cozedura combinada vapor + convecção permite resultados gastronómicos : crocante por fora, macio por dentro.
Escolher um forno misto é também escolher constância, rapidez e qualidade de cada prato.
Com ele, as suas especialidades atingem um nível superior—cada serviço torna‑se um êxito.
Explore a nossa seleção de fornos mistos profissionais e encontre o equipamento que transformará a sua cozinha.
Aproveite aconselhamento especializado, apoio à instalação e serviço pós‑venda dedicado.
Opte por performance, versatilidade e inovação para a sua cozinha profissional.
Dê à sua cozinha o equipamento que merece : um verdadeiro forno misto, pronto para enfrentar todos os seus desafios culinários.