Lotus CW-74G Grill à gaz en pierre de lave sur armoire ouverte

Caractéristiques générales :

• Construction robuste :
  • Réalisée en acier inox CrNi 18/10 AISI 304 de haute qualité.
  • Plan supérieur d’une épaisseur de 2 mm, avec un satinage Scotch-Brite pour une finition professionnelle et des détails chromés.
  • Profilés arrondis pour un design ergonomique et sécurisé.
  • Plans équipés d’un rehausseur postérieur.
• Dimensions totales : 40 x 70,5 x 90 cm (H).
• Poids : 61 kg.

Performances et fonctionnalités :

• Type de cuisson : Charcoal en pierre de lave, offrant des résultats proches de la cuisson sur braise de bois.
• Brûleurs :
  • Équipés de flammes pilotes et d’un allumage piézo-électrique pour une mise en route rapide.
  • Robinets de sécurité avec vannes thermocouples pour une utilisation fiable.
• Puissance gaz : 9 kW (7 740 kcal/h).
• Évacuation sécurisée : Extraction des fumées par l’arrière pour un environnement de travail sain.
• Collecte des liquides : Bacs haute capacité, extractibles pour un entretien simplifié.

Conception et entretien :

• Facilité d’entretien :
  • Démontage rapide du panneau frontal pour un accès aisé aux composants internes.
  • Pieds réglables en hauteur pour une installation stable.
• Équipement fourni :
  • Feux de gicleurs pour un éventuel changement de type de gaz.
  • Grille inox (38 x 52 cm) incluse.
  • Conteneur pour pierre de lave.
• IPX5 : Protection accrue contre les projections d’eau.
• Portes non incluses (modèle ouvert).

Applications professionnelles :

Idéal pour :

• Rôtisseries.
• Grillades de viandes, poissons et légumes.
• Restaurants recherchant une cuisson traditionnelle avec des équipements modernes.