Winterhalter UC-L Lave-vaisselle professionnel à double paroi

Lave-vaisselle professionnel à double paroi WINTERHALTER - Panier 50 x 50 cm

AVEC RÉSERVOIRS | AVEC VARIATEUR DE PRESSION | DOUBLE PAROI

Caractéristiques principales

• Entretien simplifié : Bras de lavage amovibles facilement grâce à une simple pression, sans outils nécessaires.
• Performance économique : Champ de lavage optimisé réduisant la consommation d'eau jusqu'à 25 %, ainsi que celle d'électricité et de produits chimiques.

Spécifications techniques

• Dimensions du lave-vaisselle : 600 x 637 x 820/855 mm.
• Dimensions du panier : 500 x 500 mm.
• Hauteur de passage : 404 mm.
• Puissance : 7,9 kW.
• Alimentation : TRI.380V.
• Compatibilité : Accepte les plaques Gastronorm.

Réservoirs intégrés pour détergent et produit de rinçage

Pour optimiser l’espace, les réservoirs intégrés remplacent les bidons encombrants. Facilement accessibles via un rabat frontal, ils offrent un remplissage pratique et rapide.

VarioPower : Réglage automatique de la pression

Le variateur de pression VarioPower ajuste automatiquement la pression d'eau en fonction du type de vaisselle et du degré de salissure, garantissant un lavage adapté et efficace pour chaque situation.

Programmes de lavage personnalisés

• Programme intensif : Pour les salissures tenaces.
• Programme ECO : Pour une consommation économique.
• Programme Silence : Pour un fonctionnement discret, idéal près d'un comptoir.
• Programmes spéciaux : Détartrage, assistance au nettoyage et configuration personnalisable selon vos besoins.

Capteur de turbidité pour une propreté optimale

Le capteur optique surveille l'eau et déclenche une régénération en cas de forte salissure, garantissant une eau propre pour des résultats impeccables.

Équipements de série

• Écran tactile résistant, utilisable même avec des gants.
• Système VarioPower avec bras de lavage optimisés et quadruple filtration.
• Programme de nettoyage automatisé pour l’entretien quotidien.
• Double paroi pour une isolation thermique et phonique.
• Pompe de vidange intégrée.

Options de paniers disponibles

Des paniers spécifiques garantissent la protection de vos ustensiles et optimisent le lavage :

• Paniers pour verres délicats ou chopes robustes.
• Paniers pour couverts, bouteilles ou gobelets réutilisables.

Le WINTERHALTER combine technologie avancée, adaptabilité et efficacité pour répondre aux besoins exigeants des professionnels.

Caractéristiques principales

• Entretien simplifié : Bras de lavage amovibles facilement grâce à une simple pression, sans outils nécessaires.
• Performance économique : Champ de lavage optimisé réduisant la consommation d'eau jusqu'à 25 %, ainsi que celle d'électricité et de produits chimiques.
• Compatibilité professionnelle : Accepte les plaques Gastronorm.
• Puissance et connectivité : TRI.380V, puissance totale de 7,9 kW.

Rendement et Durées de cycle

Rendement théorique maximal :

• Lave-verres : 77 / 48 / 32 / 22 paniers par heure (selon programme).
• Lave-vaisselle : 66 / 40 / 28 / 24 paniers par heure.
• Combiné : 66 / 40 / 32 / 28 paniers par heure.
• Lave-couverts : 21 / 11 paniers par heure.
• Capacité maximale par heure :
  • Verres : jusqu’à 1 232 pièces.
  • Assiettes : jusqu’à 1 056 pièces.

Durées des cycles (en secondes) :

• Lave-verres : 47 – 163 s.
• Lave-vaisselle : 54 – 150 s.
• Combiné : 54 – 128 s.
• Lave-couverts : 171 – 327 s.

Raccordement d’eau

• Pression : 1,0 – 6,0 bar.
  • Variante Energy : 1,5 – 6,0 bar.
• Débit minimal : 4 l/min (standard) / 3 l/min (Energy).
• Température d’arrivée d’eau :
  • Standard : max. 60 °C.
  • Energy et Cool : max. 20 °C.
  • Energy effect : max. 45 °C.

Consommation d’eau de rinçage (par panier) :

• Lave-verres, lave-vaisselle, combiné : 2,4 l.
• Lave-couverts : 3,4 l.

Extraction et gestion thermique

• Débit d'extraction : 19 m³/h.
• Humidité relative :
  • Standard : 100 %.
  • Energy : 75 %.
• Température d’extraction :
  • Standard : 60 °C.
  • Energy : 35 °C.

Rayonnement thermique (selon variante et programme choisi) :

• Latente :
  • Triphasé : 0,2 kW.
  • Monophasé : 0,1 kW.
• Sensible :
  • Triphasé : 0,6 kW.
  • Monophasé : 0,3 kW.

Poids du point de pression par pied

• Standard : 22,5 kg.
• Variante Energy : 24 kg.

Le Winterhalter UC-L associe rendement élevé, économie d'énergie et adaptabilité pour répondre aux besoins exigeants des professionnels tout en garantissant des performances optimales.