Galassia Pizza - Pétrins à spirale modernes pour l'art de la pizza

La technologie la plus moderne et la simplicité du travail se rencontrent dans la gamme Galassia Pizza, une solution innovante pour perfectionner l'art de la préparation de la pâte à pizza.

Pétrins à spirale Galassia Pizza

Les pétrins à spirale Galassia Pizza sont des machines fiables et performantes, conçues pour répondre aux besoins variés des pizzerias modernes. Ces pétrins sont équipés d'une spirale résistante et d'une cuve rotative, toutes deux fabriquées en acier inoxydable, assurant ainsi une pâte homogène et légère en un temps réduit.

Performance et Adaptabilité

Grâce à leur nombre élevé de tours/minute, les pétrins Galassia Pizza sont capables de travailler avec des pâtes dont le taux d’hydratation varie de 55% jusqu’à des niveaux très élevés, offrant ainsi une flexibilité maximale pour différentes recettes et types de pâtes. Cette caractéristique permet de répondre aux exigences des pizzérias à la recherche de performances élevées tout en maintenant une pâte de qualité supérieure.

Que ce soit pour une pâte légère et aérée ou une pâte plus dense et ferme, les pétrins à spirale Galassia garantissent des résultats parfaits à chaque utilisation.

Zanolli Galassia 35S Pétrin à Spirale 35 Litres

Découvrez le pétrin à spirale Galassia 35S de la marque italienne Zanolli, un appareil simple et fiable, conçu pour optimiser le processus de pétrissage dans votre laboratoire de pizzeria. Grâce à sa spirale robuste et à sa cuve rotative, toutes deux en acier inoxydable, ce pétrin vous permet d’obtenir une pâte homogène et légère en un temps record.

Performances et Fiabilité

Le Galassia 35S est spécialement conçu pour simplifier le pétrissage. Sa spirale en acier inoxydable assure un pétrissage optimal, garantissant une pâte bien développée et parfaitement structurée. La cuve rotative en acier inox permet un pétrissage uniforme, tout en facilitant l’homogénéisation de la pâte.

Capacité et Dimensions

Avec une capacité de 35 litres, ce pétrin répond aux besoins des pizzerias de taille moyenne à grande. Il présente des dimensions de 48 x 84 x 76 cm, offrant ainsi un compromis parfait entre capacité et compacité, et s’intègre aisément dans votre espace de travail.

Polyvalence et Contrôle

Le Galassia 35S dispose de deux vitesses pour s’adapter à la texture de pâte souhaitée, permettant ainsi un contrôle total de votre pétrissage, que ce soit pour des petites ou grandes quantités de pâte.

Robustesse et Performance Énergétique

Pesant 125 kg, ce pétrin est robuste et stable, garantissant une utilisation sécurisée et durable. Avec une puissance de 1,5 kW, il offre un fonctionnement performant tout en étant économe en énergie.

En Résumé

Le pétrin à spirale Galassia 35S de Zanolli est un choix incontournable pour obtenir une pâte de qualité supérieure. Son efficacité, sa simplicité d’utilisation et sa conception en acier inoxydable en font un équipement fiable et durable pour votre pizzeria.

Caractéristiques Techniques

• Capacité: 35 kg
• Dimensions: 48 x 84 x 76 cm
• Poids: 125 kg
• Puissance: 1,5 kW
• Vitesse: 2 vitesses
• Alimentation: 400 V - Triphasé
• Matériaux: Spirale et cuve en acier inox

Optez pour le pétrin à spirale Galassia 35S et améliorez la qualité de votre pâte tout en optimisant le temps et l'efficacité de votre production.