Zanolli Ercolina Plus Diviseuses Bouleuses Semi-automatique
Praticité, rapidité et précision au service de la division de pâte

La gamme Ercolina Plus est conçue pour rendre la division de la pâte plus rapide et plus précise, vous permettant de réduire le temps consacré à cette étape délicate tout en garantissant des pâtons identiques et parfaitement arrondis à chaque fois. Ce système est idéal pour les pizzerias et les boulangeries professionnelles.

Diviseuses-bouleuses pour pizza et pain

Selon vos besoins de production, vous pourrez choisir entre plusieurs modèles adaptés à votre rythme de travail. Le modèle manuel vous permet de contrôler les différentes étapes du processus (pressage, coupe et boulage) grâce à des leviers. Les modèles semi-automatiques et automatiques vous offrent davantage de confort en permettant la programmation partielle ou totale du processus via un panneau de commande.

La gamme propose divers modèles et tailles de machines, chacun adapté à des besoins spécifiques, pour optimiser la productivité et la gestion du temps de travail.

Avantages

• Précision : garantit des pâtons identiques et parfaitement arrondis.
• Rapidité : réduit la durée de la division de la pâte.
• Grande productivité : idéale pour une utilisation intensive.
• Optimisation du temps de travail : permet de gagner du temps lors de la préparation des pâtes.
• Idéale pour les pâtes fraîches : adaptée aux pâtes nouvellement préparées.

Ercolina Plus SA : Semi-automatique pour professionnels

La version semi-automatique de l'Ercolina Plus SA, fabriquée par la marque italienne Zanolli, permet de programmer et d’ajuster les paramètres de pressage et d’ouverture de la chambre de formage via un tableau de commande. L'arrondissage se fait à l'aide d'un levier, rendant l’utilisation plus simple. De plus, vous pouvez mémoriser jusqu’à 10 programmes différents, offrant ainsi un gain de temps considérable lors de la production.

Cette version semi-automatique est équipée de 3 plateaux pour diviser et bouler les pâtons avec une grande précision. La cuve a un diamètre de 40 cm et une hauteur de 6,5 cm, permettant de travailler avec des quantités importantes de pâte. Grâce à sa puissance de 1,5 kW, elle est idéale pour les professionnels de la restauration recherchant un équipement robuste et performant.

Caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures : 75 x 70 x 145 cm
• Capacité de la cuve : Ø 40 cm / 6,5 cm de hauteur
• Poids : 230 kg
• Puissance : 1,5 kW
• Versions : Manuelle (Ercolina Plus) et Semi-automatique (Ercolina Plus SA)
• Plateaux inclus : 3 plateaux pour diviser et bouler les pâtons

Les deux versions sont conçues pour offrir une solution de travail efficace et fiable, garantissant une performance optimale et une utilisation intensive dans le cadre professionnel.